本日は、朝お仏壇のお花を買いに行き、そのまま病院に向かったのでお昼が遅くなりました～。
昨日、珍しくスーパーで空心菜があったので、それを炒め物にしました。
空心菜といえば、私が前に働いていた農場でメインに作っていた野菜です。
農場にいたときはいっぱい食べてましたが、今はほとんど目にすることがありません。
オイスターソースとしょうゆと鶏ガラスープとにんにく、塩コショウで味付けです。
中華風にするとおいしいんですよね～
ミャンマーにいるときもたくさん食べました。
ほんとは豚肉入れるとさらに美味しいのですが、今日は鶏むね肉を仕込んでいたので、豚肉なしで。
鶏むね肉は、しょうが、にんにく、鶏ガラスープ、しおこしょう、酒、オイスターソース、しょうゆにつけこんで、
片栗粉をまぶして焼いたものです。
今回は2日間冷蔵庫に入れていたので、柔らかい。
そうめんは、いつもながらです。私はみょうがとしょうがの薬味入り。