今日はかねてから作りたいなぁと思っていた麻婆丼に挑戦。

長ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにし、豚ひき肉と炒め、そこに刻んだとうがらし、

、花山椒、みそを入れてさらに炒め、キムチの素を大さじ1くらい加えます。

みじん切りにしたシメジ、ニンジン、小松菜を入れて炒めます。

砂糖、しょうゆを少し入れて、昨日の残りのオイスターソースの牡蠣炒めの汁を加えて、水、豆腐を加えます。豆腐が温まったら、片栗粉を溶いた水を加えて、ごま油を少したらしたら完成!

適当に作ったけど、味見したら結構本格的な麻婆豆腐になった感じがします。

今回はごはんにかけるから、ちょっと固めの仕上がりにしました。

野菜が少ないので、味覇を使って、人参、小松菜、長ネギ、しめじの入ったスープも添えました。

ボリュームたっぷりになったけど、満足満足。