醤(ひしお)ラーメン

カタクチイワシ、小豆島のヤマロク醤油と野菜たっぷりで作ったスープのラーメンらしい。

香りや最初の食味はこってりしているように感じられるけれども、

こってり特有の胃にどっしりくる感覚はなく、

最後まで軽く食することが出来るラーメンだった。

オリーブオイルで風味付けしたもろみのトッピングも良かった。