麺匠 たか松 京都本店

先日京都市内で開催された九条ねぎラーメンバトルで売上一位となったらしい店につけ麺を食べに行った。




日本そばのように細めに切り分けられたつるつるの食感の細麺に



他の店のつけ麺ではあまり見られないさらさらとした混ぜごたえでありながら、

味はしっかりとした動物系魚介出汁。


濃厚に慣れていると最初は物足りないと感じるが、

すぐにしっかりとした味付けでとても美味しく感じられる。


食してみて一番美味しいと感じたのが、



スープにスープ割りを入れたものだけど、

さらさらとしたスープとスープ割りの相性が良く、

更に用意されていた黒ばらのりが抜群の相性で、

ここに行き着くまでに様々なものを組み合わせたのだろうな?と感じられる程の美味だった。

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