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記事は、目の疲れ解消のサプリメント成分、ルテインについて解説しています。
ルテインは緑黄色野菜に含まれるカロテノイドの一種ですが、豊富に含む食材は限られるため、日常的な摂取は難しいとされています。
ルテインは体内で生成できないため、食事やサプリメントから摂取する必要があります。
ヨモギはルテインを豊富に含み、アルツハイマー病予防効果も期待されています。
鉄分不足解消には鉄分の多い食品を食べる必要があり、野菜だけでは不十分です。
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目の疲れのサプリメントのルテイン
トマトの整枝作業中に服に付く緑のシミは何だ？
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トマトの整枝作業で白い服に付く緑色のシミは、洗濯では落ちにくく、トマト特有の青臭い香りと共に発生します。これは、葉緑素ではなく、トマトが生成する3-ヘキサナールという物質によるものと考えられます。3-ヘキサナールは、リノレン酸から甘い緑の香りのヘキサナールが合成される過程で生じる中間体で、青臭さの原因となります。 ヘキサナールは、害虫防御や高温ストレス耐性に役立つ物質です。トマトは冷涼な気候を好み、日本の夏の暑さに弱いため、このシミは過酷な環境下で生き残ろうとするトマトの防衛反応の表れと言えるかもしれません。