/** Geminiが自動生成した概要 **/
食品の着色料「クチナシ」の正体は、アカネ科クチナシ属の植物。鮮やかな黄色の花を咲かせ、あまり見慣れない果実をつける。カロテノイド色素を持つため、着色料として加工食品に利用され、原材料名にもしばしば記載される。クチナシ色素の重要性から、カロテノイドと分けて表記されることもある。商用栽培は福岡県八女などで行われている。
とにかく速いブログサイトを目指す
検索キーワード：「加工食品」
着色料で見かけるクチナシとは何者だ？
豆腐に含まれるリシンはどれくらい？
/** Geminiが自動生成した概要 **/
味噌の原料である大豆は、タンパク質や必須アミノ酸のリシンが豊富です。しかし、大豆から豆乳を絞って作る豆腐は、タンパク質量が減少し、リシンも100gあたり480mgに減少します。一方、絞り粕である大豆粕にはタンパク質が多く残り、最近の味噌にはこの大豆粕が使われています。つまり、大豆のタンパク質は、豆腐よりも味噌に多く含まれることになります。
ゴボウには社会問題を解決する可能性を秘めていると信じている
/** Geminiが自動生成した概要 **/
ゴボウは連作障害を起こしやすいですが、その原因の一つに青枯病があります。青枯病は土壌細菌であるラルストニア・ソラナセアルムによって引き起こされ、ゴボウだけでなく、トマトやナスなどのナス科植物にも被害をもたらします。
この細菌への対策として、トウモロコシの分泌する抗菌物質DIMBOAが有効です。DIMBOAは青枯病菌の増殖を抑え、ゴボウへの感染を防ぐ効果があります。
しかし、DIMBOAは土壌中の微生物によって分解されやすく、効果が持続しない点が課題です。そのため、ゴボウの連作障害を克服するには、DIMBOAの効果的な利用方法や、他の対策との組み合わせが重要となります。
人が吸収しやすいリンとしてのリン酸塩
/** Geminiが自動生成した概要 **/
人間はフィチン酸以外のリンを摂取しています。食品添加物として使われるリン酸塩は、メタリン酸ナトリウムとリン酸二水素ナトリウムがあります。特にリン酸二水素ナトリウムは吸収しやすい形状で、多くの加工食品に含まれるpH調整剤に使われているため、リンの過剰摂取につながる可能性があります。リンの過剰摂取はカルシウム不足を引き起こす可能性があるため注意が必要です。
SOY Shopで在庫数一括設定プラグインを作成しました
/** Geminiが自動生成した概要 **/
SOY Shopの在庫数一括変更プラグインが公開されました。生鮮食品など賞味期限の短い商品を扱うサイト向けに、商品ごとの在庫数を一括で更新できます。プラグインはGitHubからダウンロード可能です。表示件数設定や簡易検索機能も搭載し、多数の商品を扱うサイトでも効率的に在庫管理を行えます。