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東京理科大学の研究によると、メントールにアミノ酸のバリンを付加したment-Valが植物の免疫力を高めることが発見された。ダイズの葉にment-Valを散布したところ、ハスモンヨトウの食害が減少した。ment-Valは人体にも抗炎症作用を持つ。この発見は、植物工場や園芸農場における安全な免疫活性化剤としてment-Valの利用に期待をもたらす。
大阪府高槻市原地区で肥料教室を開いています
検索キーワード：「抗炎症作用」
ment-Valで作物の抵抗性を高める
副腎皮質ホルモンとは何か？の続き
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副腎皮質ホルモンは、体内での働きによって鉱質コルチコイドと糖質コルチコイドに分類されます。鉱質コルチコイドは体内電解質バランスを、糖質コルチコイドはエネルギー代謝や免疫に関与します。ストレスを感じると糖質コルチコイドの一種であるコルチゾールが分泌されます。慢性的なストレスはコルチゾールの分泌過多を引き起こし、体内のコルチゾールが枯渇しやすくなる可能性があります。このコルチゾールの枯渇が、ストレスによる体調不良の一因と考えられます。
オクラのネバネバ成分は何なのか？の続き
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オクラなどに含まれるネバネバ成分「ペクチン」は、ヒトの体内で消化吸収されない食物繊維です。ペクチンは、満腹感を与えたり、腸での脂肪吸収を抑えたり、腸内細菌の餌になることで、腸内環境を整える効果が期待できます。その結果、胃もたれや腸への負担を軽減し、他の栄養素の吸収を助ける効果も期待できます。ペクチンの摂取は、夏バテ対策として有効と言えるでしょう。
黄色い色素のケルセチン
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ミヤコグサの黄色色素ケルセチンは、ハチミツにも含まれ、様々な健康効果を持つ。研究によると、ケルセチンは抗炎症作用、抗うつ作用、筋萎縮抑制効果を示す。摂取されたケルセチン配糖体は体内でグルコースが外れ、グルクロン酸抱合を受けてマクロファージに作用する。植物色素は紫外線防御のために発達し、人体にも有益だ。ウィルス関連の話題が多い現在、植物色素の知見は重要性を増している。ケルセチンは自然免疫を高める可能性も示唆されている。
ペニシリウム・カメンベルティが合成するもの
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カマンベールチーズの白カビ（ペニシリウム・カメンベルティ）は、アルツハイマー病予防に有益な成分を生成する。キリンの研究によると、白カビが合成するオレアミドは、脳内の老廃物アミロイドβを除去するミクログリアを活性化させる。オレアミドは、チーズ熟成過程で乳脂肪のオレイン酸と乳タンパク質由来のアンモニアが結合して生成される。また、抗炎症作用のあるデヒドロエルゴステロールも生成される。オレアミドは睡眠にも関与する物質であるため、老廃物除去と良質な睡眠を促進する可能性がある。