メントールから何故冷涼感が得られるのか？の記事までで人体におけるメントールの反応について見てきた。
引き続きメントールについて調べていたら、東京理科大学の研究で興味深い内容があったので、今回はその内容を見ていくことにする。
ミントに含まれるメントールをアミノ酸で修飾した誘導体が、植物の免疫力を高めることを発見 ～植物工場や園芸農場向けの安心・安全な免疫活性化剤としての利用を期待～｜東京理科大学の内容だけれども、表題の通り、メントールをアミノ酸のバリンで修復したものをダイズの葉に散布し続けたら、ハスモンヨトウからの食害が減ったという内容だった。
※引用：ミントに含まれるメントールをアミノ酸で修飾した誘導体が、植物の免疫力を高めることを発見 ～植物工場や園芸農場向けの安心・安全な免疫活性化剤としての利用を期待～｜東京理科大学の図を一部改変
メントールにバリンを付与したものをment-Valと呼び、人体に対しても抗炎症作用を有するそうだ。
メントールについて調べていくと、興味深い内容がありそうだ。
関連記事
