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青枯病対策で過酸化カルシウムが過酸化水素を発生させ菌を死滅させることを踏まえ、自然界での過酸化水素発生源を考察。過去記事から、キノコが難分解性リグニン分解時に過酸化水素を利用することが判明。この過酸化水素は、クロコウジカビが米ぬか等のデンプン由来の糖を分解する際に生成されるもの。キノコ栽培における米ぬかの利用は、この反応を期待したもの。有機栽培で用いられる米ぬかボカシ肥も、デンプン分解を通じて過酸化水素を生み出し、病害抑制に貢献している可能性があると示唆しました。
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本記事は、芳香族カルボン酸・二価鉄・過酸化カルシウムによる活性酸素殺菌で青枯病を抑制する先行研究を踏まえ、その応用可能性を探るべく青枯病の原因菌を調査。その結果、青枯病の原因菌はグラム陰性細菌である`Ralstonia solanacearum`であることが判明した。この細菌はラルストニア属に属し、同属にはバイオプラスチック候補の細菌も存在する。筆者は、活性酸素による殺菌が青枯病と同様のグラム陰性細菌である軟腐病菌など、他の植物病害対策にも有効である可能性を示唆し、今後の土壌消毒への期待を述べている。
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コーヒー粕を活用した青枯病抑制法が研究で示された。コーヒー粕に含まれるコーヒー酸と二価鉄がポリフェノール鉄錯体を形成し、過酸化カルシウムと反応することで強力な活性酸素（・OH）を発生させる。この活性酸素が青枯病菌を殺菌する。過酸化水素ではなく過酸化カルシウムを用いることで効果が高まる点が注目される。コーヒー酸は多くの植物に含まれ、二価鉄も腐植酸鉄として入手可能。土壌への影響は懸念されるものの、青枯病対策として期待される。この方法は土壌消毒としての効果があり、青枯病菌以外の有益な菌への影響は限定的と考えられる。
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酸素供給剤は過酸化カルシウム(CaO₂)を主成分とし、水と反応して過酸化水素(H₂O₂)を発生させる。土壌中のカタラーゼが過酸化水素を分解し、酸素(O₂)を供給することで根張りを促進する。マルチ栽培などで酸素不足になりやすい土壌に有効で、散水時に酸素供給剤を溶かすことで根への酸素供給を促す。副産物として消石灰(Ca(OH)₂)が生じ土壌pHが上昇するため、事前の石灰施用量には注意が必要。過酸化水素はキノコの難分解有機物分解にも利用されるため、木質資材が多い土壌では分解促進効果も期待できる。
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京都農販のブログ記事は、マルチ栽培における酸素剤の効果について解説しています。酸素剤（過酸化カルシウム）は水と反応し、水酸化カルシウムと過酸化水素を生成します。過酸化水素は分解して酸素を放出するため、土壌への酸素供給が可能になります。これにより、根の発育が促進され、健全な生育につながります。特に雨が多い時期には、土壌中の酸素が不足しがちになるため、酸素剤の使用は有効な対策となります。酸素供給に加えて、カルシウム補給や土壌pHの調整といった効果も期待できます。マルチ栽培と組み合わせることで、生育環境を改善し、より良い作物の収穫を目指せます。