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国際農林水産業研究センター(JIRCAS)の研究報告によると、ダイズやシロイヌナズナは、葉がしおれない程度の「見えない干ばつ」でもリン酸欠乏応答を示すことが分かりました。リン酸は植物の三大要素であり、軽微な欠乏でもその後の生育に大きなロスをもたらすため、この現象は看過できません。特に夏の果菜類などでは頻繁に発生しやすく、土が締まる時期に顕著です。この発見は、作物の増収には土の保水性を早期に向上させることの重要性を示唆しています。
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国際農林水産業研究センター(JIRCAS)の研究報告によると、ダイズやシロイヌナズナは、葉がしおれない程度の「見えない干ばつ」でもリン酸欠乏応答を示すことが分かりました。リン酸は植物の三大要素であり、軽微な欠乏でもその後の生育に大きなロスをもたらすため、この現象は看過できません。特に夏の果菜類などでは頻繁に発生しやすく、土が締まる時期に顕著です。この発見は、作物の増収には土の保水性を早期に向上させることの重要性を示唆しています。
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JIRCASが窒素肥料6割減でも多収小麦の品種改良に成功した。土壌中のアンモニア態窒素を硝酸態窒素に変える生物的硝化作用(BNI)を抑制することで、水質汚染や温室効果ガスである一酸化二窒素の排出を抑える。一方、牛糞の過剰施肥は土壌劣化を招き、植物の生育を阻害し、BNI促進や二酸化炭素固定量の減少につながる。SDGsの潮流で環境意識が高まる中、こうした窒素肥料施肥の悪影響に関する情報が増えれば、牛糞土壌使用のこだわり野菜の価値が下がる可能性がある。有機農業への転換など、早めの対策が必要だ。
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東京新聞の記事は、食肉生産に伴う温室効果ガス排出問題を取り上げている。牛肉1kgの生産には二酸化炭素換算で約27kgの温室効果ガスが排出され、これは鶏肉の約7倍、野菜の約270倍に相当する。家畜のげっぷや糞尿からのメタン、飼料生産・輸送、森林伐採などが主な排出源だ。食生活の変化、特に牛肉消費の削減は、地球温暖化対策に大きく貢献する。国連は肉の消費量を週2回に抑えるよう勧告しており、代替タンパク質の開発も進んでいるが、消費者の意識改革と技術革新の両輪が必要とされている。