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今年の最大の出来事は、NHK「やさいの時間」2025年12-1月号に「働く土づくり」企画の講師として掲載されたこと。読者からは多くの反響があり、特に稲作の知識向上に携わった人物からは「反収・秀品率向上と経費削減の知識が8ページに簡潔にまとまっていて良かった」との評価が寄せられた。筆者はこの反響を受け、全国の栽培現場が複雑に考えられすぎ、それが作業時間や経費の肥大化につながっているという課題意識を持つ。過去の経験から、NHKテキスト掲載の効果は半年ほど続くと見込んでおり、2026年5月頃まで新たな機会が舞い込むことを楽しみにしている。
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葉の色が濃い野菜は硝酸態窒素濃度が高く、秀品率が低下する。牛糞堆肥中心から植物性堆肥に変えることで、ミズナの葉の色は薄くなり、秀品率は向上した。硝酸態窒素は植物体内でアミノ酸合成に利用されるが、その過程はフィレドキシンを必要とし、光合成と関連する。硝酸態窒素過多はビタミンC合成を阻害し、光合成効率を低下させる。また、発根量が減り、他の栄養素吸収も阻害される。結果として、病害抵抗性も低下する。葉の色は植物の健康状態を示す重要な指標であり、硝酸態窒素過多による弊害を避けるため、植物性堆肥の利用が推奨される。
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旬でない時期のネギ栽培で、農薬防除をわずか1回に抑えることに成功した事例を紹介。通常8～12回程度の農薬散布が必要なところ、腐植蓄積、カルシウム過多抑制、残留無機塩への配慮、微生物動態把握に基づく施肥設計と、湿度管理、丁寧な追肥、根への酸素供給といったきめ細やかな栽培管理により、白い根が豊富に生えたネギを収穫。農薬代は10aあたり1回15,000円と高額なため、防除回数の削減は大幅なコストダウンにつながる。今回の成功は、有機無機に共通する理想的な栽培環境に近づくための重要な一歩を示唆している。