
/** Geminiが自動生成した概要 **/
ゴマの健康効果でよく聞く「良質な脂肪酸」について理解を深めるための導入部分です。
脂肪酸は炭素鎖からなる有機酸で、二重結合の有無で飽和・不飽和に分類されます。ゴマに含まれるリノール酸は必須脂肪酸である不飽和脂肪酸の一種です。
必須脂肪酸は体内で生成できないため、不足すると健康に悪影響があります。高カロリーのイメージだけで脂肪を捉えるべきではないことを示唆しています。
今回は脂肪酸と脂肪の違い、リノール酸の働きについて、詳しく解説していきます。