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京丹後で栽培を学んだ著者は、師の畑の真砂土が白かった記憶を基に真砂土の成分を調べた。花崗岩が風化して真砂土になるが、花崗岩の主成分である石英と長石は白い。しかし、現在の真砂土は白くない。長石は風化すると粘土鉱物のカオリナイトになり、もろくなる。つまり、白い真砂土は長石が豊富に含まれていたが、現在の真砂土は長石が風化して失われた状態であると考えられる。土壌に酸素を入れるトラクター耕作が長石の風化を促進した可能性があり、白い真砂土は耕盤層付近に蓄積したカオリナイトだったのかもしれない。この考察は今後の栽培の問題解決に役立つ知見となる。
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米ぬかボカシの嫌気発酵は、窒素飢餓防止や有機質肥料の速効性向上に貢献します。微生物が増殖・死滅を繰り返す過程で、その細胞膜成分がNPK（窒素・リン酸・カリウム）以上の施肥効果を発揮します。発生する酸は炭酸塩で中和されるため、土壌劣化の心配はありません。費用対効果は低いものの、土壌微生物の働きを学ぶ教材としては優秀です。カニ殻を添加することで、さらなる微生物の活性化も期待できます。
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米ぬかボカシを施肥すると、土壌中で様々な効果を発揮する。含まれる有機酸塩は速効性肥料として働き、植物にカルシウムやマグネシウムを供給する。さらに、有機酸は土壌中の難溶性リン酸を溶かし、植物に吸収されやすい形にする。ボカシに含まれる微生物は土壌微生物相を豊かにし、植物の生育を促進。デンプンやタンパク質、ビタミンなどの栄養成分も供給される。結果として、根の張りが良くなり、病害抵抗性も向上。生育が促進され、収量や品質の向上につながる。また、土壌構造も改善され、保水性や通気性が向上する効果も期待できる。
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米ぬかボカシを作る際、嫌気発酵が必須であり、密封と適切な水分量が重要です。水分過多だとタンパク質が分解されアンモニアが発生し、有機酸の利点を損ないます。また、密封が不完全だと酸素が入り込み、好気分解により水が生成され、これもアンモニア発生につながります。成功すれば有機酸が豊富になり甘い香りがしますが、失敗するとアンモニア臭が強くなります。適切な水分量と密封により、ピルビン酸や乳酸などの有機酸が豊富に含まれた良質なボカシ肥料を作ることができます。
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米ぬかボカシを作る際、好気発酵と嫌気発酵どちらが良いかという議論があるが、ボカシの特質上、嫌気発酵が適している。ボカシはデンプンを多く含む米ぬかを使用するため、そのまま施肥すると土壌でカビが発生し窒素飢餓を引き起こす。そこで、デンプンを植物が利用しやすい形に変換する必要がある。デンプンは加水分解によりブドウ糖に分解されるが、この反応は好気・嫌気どちらでも起こる。重要なのはブドウ糖の分解過程で、好気条件下では水と二酸化炭素に分解されてしまい肥料としての価値が失われる。一方、嫌気条件下では有機酸に変換され、窒素飢餓を防ぎ、土壌にも有益な効果をもたらす。そのため、米ぬかボカシ作りには嫌気発酵が最適と言える。
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池田・川西・箕面・北摂の空中ヨガスタジオCORE様の予約管理アプリを開発。SOY ShopとSOY Calendarをベースに、複数インストラクター・レッスンの登録、会員による予約状況確認・予約機能を実現。会員管理はSOY Shopの顧客管理機能を活用し、ネットショップ展開やSOY Mail連携によるメルマガ配信も容易に実現可能。少ない労力で多様なニーズに対応できる設計となっている。予約ページは https://ys-core.com/schedule/ 。
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米ぬかボカシの作り方を、材料の解説と仕込みの手順を交えて説明しています。材料は米ぬか、菜種油粕、苦土石灰（入手可能なら水マグ）、そして土着菌供給源として落ち葉を使用。米ぬか：油粕：石灰＝4：1：1の割合で混ぜ、全量の1/10の水を加えます。水は過剰にならないよう注意し、よく混ぜてビニール袋に詰め、空気を完全に抜いて密閉します。夏は2週間、冬は1ヶ月ほど寝かせれば完成。水分の過剰と空気の混入は失敗の原因となるため、注意が必要です。記事では、各材料の役割や、苦土石灰の代わりに水マグを用いる利点についても解説しています。最適な発酵のために、土着菌の重要性も強調されています。
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米ぬかは優れた有機質肥料だが、未処理のまま施肥すると窒素飢餓を引き起こす。これは、米ぬかに含まれる糖質を分解するために土壌中の窒素が消費され、作物が窒素不足になるため。具体的には、施肥した米ぬかにカビが繁殖し、作物に必要な養分を奪ってしまう。その結果、葉色が悪くなり、生育が悪化する。これを防ぐため、米ぬかを「ぼかす」処理が必要となる。「ぼかす」とは、米ぬかを発酵させることで効きをマイルドにすること。発酵済みの米ぬかボカシは、窒素飢餓のリスクを減らし、作物に安全に栄養を供給できる。
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米ぬかはN:P:K=2.5:6:2とリン酸が豊富で、苦土や微量要素、糖分、脂肪分、ビタミンを含む有機質肥料として重宝されます。特に豊富な脂肪分は微生物の繁殖を促し、キノコ栽培の菌床にも活用されるほどです。一方で、カルシウムは少なめ。リン酸の多さ、特に有機態リン酸の含有には注意が必要とされ、そのまま肥料として使うには課題があることも示唆されています。米ぬかの特性を理解した上での賢い活用が求められるでしょう。
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SOY ShopでGoogle+の投稿を表示するウィジェットを作成する方法を紹介しています。Google+は投稿表示ウィジェットを公式に提供していないため、自作する必要があります。SOY Shopのパーツモジュール機能を利用し、PHPで記述することで実現しました。`http://rss2lj.net/g+/{Google+ID}` からGoogle+の投稿をXML形式で取得し、PHPの`simplexml_load_file()`関数で解析、整形して表示します。具体的には、日付とタイトル、リンクを取得し、リスト形式で5件まで表示する処理を実装しています。
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酸素供給剤は過酸化カルシウム(CaO₂)を主成分とし、水と反応して過酸化水素(H₂O₂)を発生させる。土壌中のカタラーゼが過酸化水素を分解し、酸素(O₂)を供給することで根張りを促進する。マルチ栽培などで酸素不足になりやすい土壌に有効で、散水時に酸素供給剤を溶かすことで根への酸素供給を促す。副産物として消石灰(Ca(OH)₂)が生じ土壌pHが上昇するため、事前の石灰施用量には注意が必要。過酸化水素はキノコの難分解有機物分解にも利用されるため、木質資材が多い土壌では分解促進効果も期待できる。
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今年の紅葉の色付きが悪いのは、アントシアニンが合成されず緑が脱色したため。葉はアントシアニン合成後に落葉するため、無駄に見えるが、別記事で解説済み。紅葉の色付きが悪いと、緑の脱色後に残る黄色が目立つ。しかし、黄色は脱色前に合成されたもので、暖かい時期にも見られる。葉の黄色は養分不足で緑が弱まると目立ち、動物にとっても重要。
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石灰、特に有機石灰（貝殻など）は土壌改良に用いられるが、その効果は成分をよく理解した上で使用すべきである。有機石灰の主成分は炭酸カルシウムで、ミネラルは少量しか含まれていない。そのため、有機石灰は主にpH調整に効果を発揮し、ミネラル供給源としては期待しすぎない方が良い。炭酸カルシウムは土壌の緩衝性を高める効果があるが、過剰なカルシウムは土壌に悪影響を及ぼす可能性もあるため、使用量には注意が必要である。有機という名称に惑わされず、成分と効果を理解した上で適切に使用することが重要。
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土壌の団粒化を促進するために納豆菌の活用が検討されている。納豆菌は土着菌である枯草菌の仲間であり、土壌中での増殖は問題ない。納豆の粘りはポリグルタミン酸によるもので、タンパク質が分解されてアミノ酸であるグルタミン酸が生成され、それが重合することで生じる。このことから、タンパク質含有量の高い資材と藁を真砂土に投入することで、納豆菌の働きによりポリグルタミン酸が生成され、土壌粒子の結合が強まり、団粒化が促進される可能性がある。
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OM-Dの底力とマクロレンズのおかげで、肉眼では見えない真砂土の鉱物まで鮮明に撮影できた。当初は雄蕊の花粉撮影を目的として購入したマクロレンズだったが、土壌撮影でも予想以上の成果を得た。鉱物図鑑を購入し、写真から土壌の組成を分析した結果、特定要素の欠乏症が多発する原因は、要素の不足ではなく植物の吸収阻害にあると判明。栽培開始時の資材選定で欠乏症対策が可能になるという新たな知見を得た。詳細な説明は後日改めて行う予定。
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作物の病気は、特定の菌が著しく増殖することで発生します。この問題に対し、カニ殻を土に混ぜる土壌改良が有効です。カニ殻に含まれる「キチン」は、土壌中の多様なキチン分解菌の増殖を促します。これらの菌は、土壌内で優勢な菌（特に病原菌）を標的として優先的に分解・減少させるため、特定の病原菌だけが異常増殖する環境が抑制されます。カニ殻は、土壌の菌叢バランスを整え、病原菌が優位になる状況を防ぐことで、健全な土壌を育み、作物の病気発生を効果的に抑制するのです。
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カニ殻を土壌に混ぜると作物の病気が減る理由は、カニ殻に含まれるキチン質が関係している。キチンは微生物によって分解されるが、この過程でキチン分解酵素であるキチナーゼが生成される。キチンは菌類の細胞壁にも使われているため、土壌中のキチナーゼが増加すると、病原菌の細胞壁も分解され、菌の生育が抑制される。しかし、このメカニズムは有用な菌にも影響を与える可能性がある。カニ殻の投入は土壌微生物のバランスを変えるため、長期的な影響については更なる研究が必要である。
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キサントフィルはカロテノイドの一種で、黄橙色の天然色素。光合成において光防護の役割を担い、植物や藻類、一部の菌類や細菌に存在する。動物は自身で合成できないため、食物から摂取する。代表的なキサントフィルには、ルテイン、ゼアキサンチン、β-クリプトキサンチン、アスタキサンチンなどがある。ルテインとゼアキサンチンは目の黄斑部に蓄積し、加齢黄斑変性症の予防効果が期待されている。β-クリプトキサンチンは骨粗鬆症予防との関連が研究されている。アスタキサンチンはサケやエビ、カニなどに含まれ、強力な抗酸化作用を持つ。卵黄の色は、鶏の飼料に含まれるキサントフィルの種類と量に影響される。かつてはカニ殻が利用されていたが、アレルギー誘発の可能性から、現在ではカボチャやパプリカ由来の色素が用いられることが多い。
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収穫後の畑に繁茂するシロザは、土壌改良に役立つ可能性がある。タデ科植物同様にシュウ酸を根から分泌し、土壌中のリンを可給化する役割が期待される。農業環境技術研究所の研究では、シロザはタデ科植物以上にシュウ酸分泌量が多いことが示されている。シロザは弱酸性土壌の指標植物であり、京都農販の好調な畑でも頻繁に観察される。これらのことから、シロザは酸性化しやすい収穫後の土壌環境を改善し、次作植物の生育を促進する役割を担っていると考えられる。
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畑の休耕期に生えるタデ科の雑草は、シュウ酸を含み土壌に良い影響を与える。土壌は耕作により酸化しやすく、植物のミネラル吸収を阻害するが、タデ科植物はシュウ酸による還元作用で鉄の酸化物を還元し、同時に水素イオンを減らすことでpHも調整する。つまり、酸化した土壌環境を改善し、植物がミネラルを吸収しやすい状態に戻す役割を担っていると考えられる。そのため、タデ科の雑草を排除するのではなく、土壌改良の役割を担う存在として活用する視点を持つことが重要である。
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タデ科植物の根から分泌されるシュウ酸の土壌還元作用について考察している。シュウ酸は酸化鉄(Ⅲ)と反応しシュウ酸鉄(Ⅲ)を生成する。この反応で鉄イオンは還元される。さらに、シュウ酸鉄(Ⅲ)は光分解によりシュウ酸鉄(Ⅱ)となり、鉄イオンはさらに還元される。つまり、シュウ酸は鉄イオンに電子を与え、還元剤として作用すると言える。この還元作用が土壌環境に影響を与えている可能性を示唆し、更なる考察の必要性を述べている。
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メトヘモグロビン血症（ブルーベビー症候群）は、硝酸態窒素の過剰摂取で乳幼児が酸欠状態になる症状です。通常、ヘモグロビン中の二価鉄が酸素を運搬しますが、硝酸態窒素が亜硝酸に変化し、この鉄を酸化して三価鉄に変えてしまいます。三価鉄を含むメトヘモグロビンは酸素を運べないため、増加すると酸欠を引き起こします。野菜にも硝酸態窒素は含まれますが、重篤な状態になることは稀です。しかし、ヘモグロビンの変化による酸素運搬ロスは無視できないため、硝酸態窒素の過剰摂取は避けるべきです。
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筆者は、イチョウの葉の縁が緑のまま残ることに疑問を抱き、紅葉するカエデと比較している。カエデは枝の先端や葉の外側ほど紅色が強く、何らかのアピールをしているように見える。一方、イチョウは縁が緑のまま黄葉する。この違いから、カエデのような葉の外側からの色の変化は進化における生存戦略として獲得された形質であり、イチョウの黄葉の仕方はそれと異なる戦略に基づいていると推察している。
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植物は吸収した硝酸態窒素(NO₃⁻)を葉でアンモニウムイオン(NH₄⁺)に還元し、アミノ基(-NH₂)として利用する。このアミノ基は光合成で生成されたケトグルタル酸と結合し、グルタミン酸などのアミノ酸を合成する材料となる。つまり、硝酸態窒素はアミノ酸合成を通してタンパク質などの生体物質を作るのに必要だが、光合成が活発に行われていないと利用されない。
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植物性有機肥料で育てた葉物野菜に苦味がないのは、硝酸態窒素が少ないためと考えられる。硝酸態窒素とは、硝酸カリウム等の硝酸塩の形態の窒素のこと。肥料の窒素は、アンモニア態、硝酸態、有機態に大別される。硝酸態窒素が多いと苦味を感じる理由として、硝酸の酸化作用が挙げられる。硝酸は強い酸化剤であり、体内に取り込まれると様々な問題を引き起こす可能性があるため、苦味として感知し、摂取を避ける生物的な反応が生じると考えられる。
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「SOY Shop」の拡張機能として、商品の規格ごとに在庫数と価格を設定できるプラグインを紹介。このプラグインにより、サイズや色などの規格を登録し、それぞれに在庫と価格を割り当てることができる。規格の選択によって、商品詳細ページにセレクトボックスが表示され、選択内容に応じた商品がカートに追加される。これにより、商品バリエーションを柔軟に管理し、顧客の利便性を向上させることが可能となる。
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有機配合肥料で窒素成分（N）が高い値を示すことがあり、疑問視する声がある。油粕などの有機肥料はNが7程度、皮粉でも12程度だからだ。しかし、鶏糞に着目すると話は変わる。鶏糞には尿酸が含まれ、分解過程で尿素となる。尿素肥料はNが46%と非常に高い。鶏の生糞を分離して尿酸部分を肥料化すれば、N含有量の高い有機肥料が得られる。これを配合肥料の1/4混ぜれば、全体のNは11%を超える。つまり、高N値の有機配合肥料は理論上可能である。ただし、それは実質的に尿素肥料に近いもので、有機肥料を使う本来の意義からは外れる可能性がある。