植物のミカタ

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ペニシリウム・ロックフォルティは、チーズの熟成に用いられる菌だが、ラウリン酸を生成する。ラウリン酸は抗菌作用を持つため、ロックフォルティが他の菌との競争に優位に立つのに役立っていると考えられる。このことから、菌根菌もラウリン酸のような物質を生成し、他の菌を抑制することで植物との共生関係を有利に進めている可能性が示唆される。秀品率の向上には、このような菌根菌と植物の相互作用、特に抗菌物質の役割の解明が重要であると考えられる。

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SOY Inquiryの連番カラム機能が拡張され、接頭語と桁数指定が可能になりました。 「2019120001」のような複雑な連番を自動生成できます。管理画面で接頭語、桁数、連番を設定することで、例えば次回番号「4」の場合、桁数4なら「0004」、接頭語「ABC」なら「ABC0004」となります。桁数を超える場合は調整されます。日付置換文字列にも対応し、日付に応じた接頭語も可能です。新機能搭載パッケージはsaitodev.co/soycms/soyinquiry/ からダウンロードできます。

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SOY Shopは2009年12月18日にベータ版公開、CSS Nite忘年会でお披露目された。開発当初はプログラミング未経験だったが、マニュアル作成やバグ報告、軽微な修正を担当。後に支払いモジュール開発でスキルアップし、構築サイトが情熱大陸で紹介されるなど貴重な経験を得た。中でも、多様な業種のネットショップ構築を通して商売事情を学べたことが、現在の商売の基礎となっている。開発元を去った後も、オープンソースとして非公式にメンテナンスを継続していく。

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大麦（乾）の可食部100g中の脂肪酸組成は、飽和脂肪酸ではパルミチン酸、ステアリン酸が多く、不飽和脂肪酸ではオレイン酸、リノール酸が主要な成分です。ラウリン酸、ミリスチン酸などの短鎖脂肪酸は検出されていません。炭水化物は豊富に含まれ、食物繊維も比較的多く含まれています。ビタミンB群やミネラル類も含まれていますが、ビタミンA、ビタミンCは検出されていません。

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Ubuntu 19.10でSnap版Bracketsのライブプレビューが「ファイルへのアクセスが拒否されました」エラーで動作しない問題の対処法。Brackets 1.14 (snap経由)、Chromium 79.0.3945.79 (snap)環境で、GitHubのIssueを参考に解決。解決策は、Bracketsのメニュー「File」→「Enable Experimental Live Preview」を有効にすること。これにより、設定済みのブラウザ（ChromiumやFirefox）でライブプレビューが正常に動作するようになった。

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ワインの熟成は、ブドウの成分、醸造方法、環境など様々な要素が複雑に絡み合い、時間の経過とともに変化する動的なプロセスです。熟成中に起こる化学反応により、色、香り、味わいが変化します。例えば、アントシアニンやタンニンなどのポリフェノールが重合し、色が変化したり、渋みが mellow になります。また、エステルやアセタールなどの香気成分が生成され、複雑な香りが生まれます。適切な温度、湿度、光の管理が重要であり、熟成期間はワインの種類やヴィンテージによって異なります。熟成により、ワインはより複雑で深みのある味わいを獲得します。しかし、全てのワインが熟成に適しているわけではなく、ピークを過ぎると品質は劣化します。

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SOY Shopのマイページログイン用パスワード自動生成プラグインがアップデートされ、管理画面から顧客を追加する際にもパスワードが自動生成されるようになりました。従来は顧客がマイページ登録時のみ自動生成でしたが、今回の更新で管理画面からの登録にも対応。これにより、顧客情報のCSVインポートや一括登録時にもパスワードが自動生成され、管理者の負担を軽減します。生成されたパスワードは登録完了メールに記載され、顧客はすぐにマイページにログインできます。この機能はプラグインの設定画面で有効/無効を切り替え可能です。

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Ubuntu 19.10でSelenium + php-webdriverを用いたUIテスト自動化環境構築中に、「拡張機能の読み込みエラー」と「Chrome failed to start: exited abnormally」が発生。chromedriverのパスが意図せず`/usr/local/bin`に存在していたのが原因。`/usr/bin`に移動後、テストは正常に開始された。

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ウイスキーのモロミに含まれるラウリン酸の由来を探るため、原料の大麦麦芽(モルト)に着目。モルトは発芽させた大麦を粉状にしたもので、発芽時にデンプンが麦芽糖(マルトース)に変換される。この麦芽糖がウイスキーの発酵に関与する。ラウリン酸が発芽過程で増えるかは不明だが、今回は触れずに次に進む。

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著者は、菌根菌の活性に関連するラウリン酸を含む植物性物質を探している。ウイスキーの熟成に関する文献で、発酵モロミや蒸留液にラウリン酸が含まれることを発見した。ウイスキーのフルーティーな香りはラウリン酸に由来し、原料の大麦麦芽、ピート、発酵に関与する土着菌がラウリン酸の供給源と考えられる。今後は、ウイスキー製造過程を調査し、ラウリン酸が豊富な原料や微生物を特定することで、菌根菌活性化のための堆肥づくりに役立てたいと考えている。

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トレハロースはグルコースが結合した二糖で、還元性を持たない。水分子と相性が良く、保湿性向上や凍結・解凍時の離水防止に効果がある。タンパク質の変性を抑え、保存性を高める作用も確認されている。植物がトレハロースを得ると乾燥耐性が向上するのもこのためと考えられる。これらの特性は、食品保存や医療など様々な分野で応用されている。

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堆肥製造過程の最終工程におけるトレハロースの残留量に着目し、高温ストレス下では菌がトレハロースを合成してタンパク質を安定化させるため、乾燥よりも先に高温に達する堆肥内ではトレハロースが消費されずに残留すると推測している。また、別の研究報告から、菌は成長に伴いトレハロースを合成・消費し、細胞外にも分泌する可能性を示唆。最終的に、静置堆肥中のトレハロース残留量が重要であると結論づけている。

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長崎県の一部地域では、赤土の客土が頻繁に行われている。客土に使われている土壌は、島原地域に分布する暗赤色土である。暗赤色土は、塩基性の強い岩石が風化した土壌で、有機物含量が低く、粘土含量が高く、有効土層が浅い。塩基性暗赤色土は、玄武岩質岩石の風化物でミネラルが豊富である。酸性暗赤色土は、塩基性暗赤色土からミネラルが溶脱したもの。いずれも粘土質が良好で、腐植と相性が良く、黒ボク土へと変化していく過程にあると考えられる。そのため、客土材として有効で、実際に赤土客土した地域では土壌が改善している。

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殺菌剤の使用は、天敵の減少を通じて作物への食害被害を増加させる可能性がある。野外実験では、殺菌剤散布区でテントウムシの個体数が減少し、アブラムシの密度が増加、結果としてダイズの食害被害が増大した。同様に、殺菌剤はハダニの天敵であるカブリダニを減少させ、ハダニ密度を増加させる。これらの事例は、殺菌剤が害虫の天敵を排除することで、間接的に食害被害を増幅させる可能性を示唆している。つまり、殺菌剤による病害防除効果と引き換えに、害虫管理の複雑化というトレードオフが存在する。

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糸状菌は栄養飢餓状態になるとオートファジーを活性化し、細胞内成分を分解して生存に必要な物質を確保する。この機構は二次代謝産物の生産にも関与し、抗生物質や色素などの生産が増加することがある。オートファジー関連遺伝子を操作することで、有用物質の生産性を向上させる試みが行われている。また、菌糸の分化や形態形成にもオートファジーが関与しており、胞子形成や菌糸融合などに影響を与える。このことから、糸状菌のオートファジーは物質生産や形態形成において重要な役割を担っていると考えられる。

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長崎県県央振興局の依頼で、長崎地区青年農業者連絡協議会にて土壌分析活用の講演を行いました。長崎は島原の良質な土壌と、南部の栽培困難な土壌が混在する地域で、島原の赤土を客土として活用するなど、地形に合わせた栽培が盛んです。活発な情報交換が行われるこの地域で、土壌分析の知見を共有しました。長崎の農家は土壌と向き合い、地域により土壌の状態は向上している所とそうでない所の二極化が見られます。講演内容は「京都農販日誌」にも掲載されています。我々の知見が長崎の農業、特に秀品率向上に貢献できることを願っています。

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キノコ栽培後の廃菌床に含まれるトレハロースに着目した考察。キノコはトレハロース含有量が高く、別名マッシュルーム糖とも呼ばれる。菌類は死後、細胞内容物を放出するため、廃菌床にはトレハロースが残留している可能性がある。トレハロースはメイラード反応を起こさないため、堆肥化過程でも分解されにくい。このトレハロースを植物が吸収できれば、生育に有利に働く可能性がある。今後の課題は、菌類の細胞内容物放出に関する研究調査である。

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ボカシ肥にトレハロースを添加する例から、植物におけるトレハロースの役割を考察している。トレニアの組織培養で、培地のスクロースをトレハロースに置き換えると生存期間が延長した事例を紹介。これは植物が根からトレハロースを吸収し、環境ストレス耐性を向上させている可能性を示唆する。トレハロースは植物体内で増加すると乾燥耐性を高めることが知られており、吸水力向上による肥料吸収の増加、ひいては様々なストレス耐性の向上に繋がる可能性がある。このメカニズムとキノコとの関連性については次回議論される。

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ボカシ肥作りにおいてトレハロース添加の効果について考察している。トレハロースは微生物が生成する糖であり、食品加工では冷凍耐性を高めるために用いられる。ボカシ肥作りにおいても冬季の低温による発酵への悪影響を防ぐ目的で添加される可能性がある。しかし、米ぬか等の材料が低糖状態かは不明であり、経験的に発酵が停止したこともないため、添加は不要と判断。一方で、植物へのトレハロースの効果に着目し、トレハロースを多く含む可能性のある廃菌床堆肥の有効性についても言及している。

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一見ふわふわに見えるアワダチソウの種は、近寄って見ると意外な構造をしている。遠くから見ると白い綿毛のように見えるが、拡大するとトゲトゲしているように見える。さらに拡大すると、トゲではなく硬い繊維状の糸が集まっていることがわかる。風に乗り遠くへ飛ぶための仕組みだが、綿のような柔らかさとは全く異なり、硬い繊維質でできている。これは、先入観と現実の差を示す興味深い例である。

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牛糞堆肥による土作りは、一見効果があるように見えても問題が多い。牛糞は肥料成分が多いため、過剰施肥やマンガン欠乏を引き起こし、長期的に見て収量や品質の低下につながる。他人の助言を鵜呑みにせず、その人の栽培実績や、より高い品質を目指す視点があるかを見極めることが重要。例え牛糞堆肥で収量が増えても、それは潜在能力の一部しか発揮できていない可能性がある。真に質の高い野菜を作るには、土壌や植物のメカニズムを理解し、適切な栽培方法を選択する必要がある。農薬回数が増えるなど、問題が生じた際に外的要因のせいにせず、根本原因を探ることが重要である。

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旧福岡県立朝倉農業高等学校内に設立されたアグリガーデンスクール＆アカデミーで、日本土壌インベントリーの活用法に関する基調講演を行いました。土壌の三相分布や肥料の話に加え、土壌インベントリーと地質図を活用した圃場特性の把握方法を紹介。土壌インベントリーは、新規就農地の選定だけでなく、視察先圃場の土壌特性を理解し、栽培技術の評価に活用できるツールです。土壌に助けられた栽培なのか、技術によるものなのかを見極めるのに役立ちます。講演では、土壌インベントリーを活用することで、受講生の今後の栽培技術向上に繋がるよう解説しました。

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SOY Shopの商品名サブタイトルプラグインを追加しました。長い商品名が見切れてしまう問題を解消するため、サブタイトルを入力できるフォームを設けました。サブタイトルは別のHTMLタグで出力できるため、商品名と分けて表示できます。このプラグインに合わせて、カスタムサーチフィールド等の検索モジュールでは、商品名とサブタイトルの両方を検索対象に含めました。最新版はsaitodev.co/soycms/soyshop/からダウンロード可能です。

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Amazon Linux 2のLAMP環境で、PHPの`exec`関数を使ってGoogle Analytics APIにアクセスする際にセッションの引き継ぎに失敗した。`exec`で実行した`cmd.php`内で`session_start()`してもセッション情報が取得できなかった。調査の結果、`cmd.php`内では`session_save_path()`の戻り値が空文字列になっていた。`session_save_path("/var/lib/php/session");`を`session_start()`前に追加することでセッション情報が取得できるようになり、APIアクセスも成功した。`php.ini`の`session.save_path`の設定が原因と考えられるが、未検証。