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中干し無しの稲作に取り組む農家の米が、品質検査で最高評価を得た事例を紹介しています。
この農家は、土壌改良、レンゲ栽培、中干し無しに加え、減肥にも取り組んでおり、収量が多いだけでなく、品質も高い米を生産しています。
記事では、この品質向上の要因として、
1. **初期生育段階での発根促進**
2. **猛暑日における水張りによる高温障害回避**
3. **川からのミネラル供給量の増加**
の3点を挙げ、土壌の物理性改善とガス交換能向上による重要性を指摘しています。
さらに、中干し無しの稲作は、水管理コストや農薬散布の削減、夏季の気温上昇抑制にも繋がり、環境にも優しい持続可能な農業を実現するとしています。
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米ぬかのアミノ酸スコアの高さが気になり、調査を実施。白米と味噌汁の組み合わせが完全栄養とされる背景には、白米に不足するリジンを大豆が補う関係がある。しかし、大豆確保の将来に不安があるため、米ぬかのアミノ酸スコアに注目。調査の結果、米ぬかのアミノ酸スコアは96、リジン含有量は7.80%と判明。ただし、大豆のリジン含有量との比較が必要。
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米ぬかに含まれる食物繊維は、セルロース、ヘミセルロース、ペクチンなどです。腸内細菌叢への影響は成分によって異なり、セルロースは発酵しにくい一方、ペクチンは完全に発酵されます。ヘミセルロースはコレステロール低下作用も持ちます。米ぬかは廃棄されがちですが、栄養価が高く、食料自給率向上や肥料依存軽減にも役立つ可能性があります。ただし、リン酸を多く含むため、有機質肥料としての使用は注意が必要です。
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大浦牛蒡は、社会問題解決に貢献する可能性を秘めた野菜です。豊富な食物繊維とポリフェノールで生活習慣病予防に効果が期待できる上、肥料依存度が低く、土壌改良効果も高い。特に大浦牛蒡は、中心部に空洞ができても品質が落ちず、長期保存も可能。太い根は硬い土壌を破壊するため、土壌改良にも役立ちます。産直など、新たな販路開拓で、その真価をさらに発揮するでしょう。
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土壌分析から「高秀品率畑のリン酸値は低い」という知見を得て、リン酸施肥を見直した一年。土壌改良と無機リン酸抑制が病害抑制に効果的で、栽培が好調になる傾向を確認しました。リン酸欠乏の不安も解消され、肥料の海外依存低減、農薬・燃料削減、気候変動対策に貢献。来年実証予定です。さらに、試験ほ場ではマルチなしネギで除草不要となり、無農薬・省力化栽培の可能性も示唆されました。
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## ラッカセイ需要と国内生産拡大の可能性（要約）
日本は落花生の国内生産量が少なく、海外からの輸入に頼っている。需要の大部分は食用だが、油の搾油や飼料としての利用も考えられる。リン酸肥料の使用量を抑え、土壌改良効果も期待できる落花生は、国内生産を増やすことで、肥料や農薬の輸入依存からの脱却、ひいては農業コスト削減に貢献する可能性を秘めている。
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レンゲ米栽培の田で、今年も収穫を得ることができた。例年より収量が多い地域だったが、観測対象の田は減肥+追肥無しで増収、土壌物理性の向上の可能性を感じさせる結果となった。
課題は、減肥加減の調整と、倒伏対策である。収穫直前の稲わらを見ると、まだ緑色が残っており、更なる減肥の可能性がある。一方で、浅植えの箇所が倒伏しており、機械収穫のロス削減のためにも、倒伏対策が急務である。
来年はレンゲ栽培方法の変更も検討し、更なる改善を目指す。
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この記事では、日本で叫ばれる「国内資源を活用した有機栽培」の「国内資源」の中身について考察しています。
筆者は、輸入原料に頼る食品残渣や、環境負荷の高い家畜糞ではなく、日本ならではの資源として、貝殻石灰、海藻、火山由来の鉱物、木質資材などを提案しています。
これらの活用は減肥につながり、結果的に海外依存度の高い肥料や農薬の使用量削減、ひいては化石燃料の節約にも貢献すると述べています。
そして、家畜糞中心の有機栽培ではなく、日本独自の資源を活かした持続可能な農業への転換を呼びかけています。
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土壌の物理性を高めた田んぼで、減肥したにも関わらず、台風による稲の倒伏が発生。これは、土壌の地力や肥効が向上した結果、予想以上にイネが成長したためと考えられます。特に、手植え区では株間が広いため、穂重が増加した可能性があります。
一方、機械植え区では倒伏が見られなかったことから、株間と風通しの関係も示唆されます。
今回の結果から、土壌改良後の施肥設計は難しい課題であることが浮き彫りになりました。今後は、さらなる減肥や株間調整など、対策が必要となります。
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カリ肥料不足の深刻化に伴い、代替肥料として塩化カリや鶏糞燃焼灰が挙げられるが、それぞれ土壌への影響や供給安定性の問題がある。塩化カリは土壌への悪影響が懸念され、鶏糞燃焼灰は供給不安定な上、カルシウムやリン過剰のリスクもある。
そこで、日本の伝統的な稲作のように、川からの入水など天然資源を活用する方向へ転換すべき時期に来ていると言える。土壌鉱物の風化作用など、自然の力を活用することで、持続可能な農業を目指せるだろう。
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養液栽培で肥料不足のため養液交換を減らしたいという相談に対し、記事は根腐れ問題の解決策を考察。根腐れは養液中の溶存酸素低下で糸状菌や細菌が増殖するために起こるとされる。回避策として、「紫外線や熱による殺菌的処置」「マイクロバブル等による養液中の酸素量増加」「株の根圏からの分泌物を意識し、病原性微生物の個体数を増やさないアプローチ」の３点を提示。ただし、肥料不足の現状から亜リン酸肥料など一部対策は困難と指摘し、養液交換を減らす新たな管理方法の必要性を訴えている。
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稲作は、野菜に比べて極めて少ない肥料で栽培できる可能性を秘めています。その理由は、川の資源（微量要素や粘土）の活用、水田に水を張ることで鉄粉と協働し自然に窒素固定が始まること、イネと共生するエンドファイトによる窒素固定の可能性にあるとされます。これにより、リン酸以外の養分は地域資源で賄える見込みです。
昨今の社会情勢で肥料輸入が困難になり、日本の食料自給率（肥料込み）がほぼゼロであったことが露呈しました。減反政策で田が減少する中、稲作の減肥技術は、海外資源への依存を減らし、日本の食料安全保障を強化する上で極めて重要な意味を持っています。
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土壌分析でリン酸値が高いと、糸状菌由来の病害リスクが高まり農薬使用量増加の可能性も高まる。土壌中の吸収しやすいリン酸が多いと、病原菌が増殖しやすく、作物と共生する糸状菌は自身の力でリン酸を吸収するため共生しなくなるためだ。土壌分析では吸収しやすいリン酸しか検知できないため、リン酸値が高い場合は注意が必要。しかし、土壌中には吸収しにくいリン酸も豊富に存在するため、リン酸肥料を減らし、海外依存率を下げることも可能かもしれない。