植物のミカタ

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春の七草のホトケノザは、キク科のコオニタビラコのことで、シソ科のホトケノザとは別種です。シソ科のホトケノザには、イリドイド配糖体という成分が含まれており、毒性と薬効の両面を持ちます。 一般的に、シソ科のホトケノザを少量摂取した場合の安全性は明確に確立されていません。そのため、七草がゆに使うことは避け、食用としない方が無難です。もし誤って摂取してしまい、体調に異変を感じたら、すぐに医師に相談してください。

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モロヘイヤは栄養豊富な野菜ですが、種や莢には「ストロファンチジン」という強心配糖体が含まれており、**少量でもめまいや嘔吐などの中毒症状**を引き起こします。 農水省も注意喚起しており、実際に牛が死亡した事例も報告されています。 種は絶対に食べないようにし、誤って摂取した場合は、すぐに医療機関を受診してください。