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糠漬けで増加するビタミンB1は、糖質やアミノ酸からのエネルギー産生に必須の補酵素チアミンの構成要素となる。チアミンは通常、食物中の酵素と結合した状態で存在し、加熱によって遊離する。米ぬかにビタミンB1が豊富なのは、種子の発芽・成長に必要なエネルギー源を確保するためである。親は子である種子に、米ぬかという形で豊富な栄養、特にエネルギー産生に不可欠なビタミンB1を蓄え、発芽時の成長を助ける。
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糠漬けで豊富に含まれるビタミンB1
SOY Shopで管理画面のみ使用モードを追加しました
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SOY Shopは、9年の歴史の中で機能強化を重ね、ネットショップだけでなく業務アプリとしての需要が高まっている。今回、業務アプリ利用時のサンプルデータ削除の手間を省くため、「管理画面のみ使用モード」が追加された。サイト作成時にチェックを入れるだけで、サンプルデータなしで管理画面を利用できる。 業務アプリとして利用する場合はMySQLデータベース推奨。併せて、管理画面の使い始めのガイダンスも追加された。このアップデートにより、在庫管理や顧客管理など、SOY Shopを業務システム基盤として活用する際の初期設定が簡素化される。ダウンロードは公式サイトから可能。
糠漬けの栄養に迫る
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糠漬けは、野菜に米ぬかの栄養が移行することで栄養価が高まる。特に糠に豊富なビタミンB1は、糠漬けによって野菜に取り込まれる。漬物体験をきっかけに、糠漬けの栄養に着目し、ビタミンB1の由来やGABAの増加といった点について考察している。GABAは乳酸菌がグルタミン酸から生成するpH調整の産物と考えられる。ビタミンB1は米ぬかから抽出されたオリザニンであり、糠漬けで摂取できる。
嫌気発酵の米ぬかボカシに作物への発根促進効果はあるか？
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嫌気発酵米ぬかボカシの発根促進効果について考察している。過去の栽培比較で、米ぬかボカシを施用した区画で発根が促進された傾向 observed 。これは米ぬかボカシに蓄積された過酸化水素による可能性を推測。過酸化水素は酸素供給剤として働き、劣悪環境での根の酸素供給を助ける。実際に過酸化石灰由来の酸素供給剤で生育促進効果 observed 例を挙げている。ただし、厳密な比較試験ではないため断定は避けている。他に、米ぬかボカシに含まれる菌の死骸やアミノ酸も発根促進に寄与する可能性に触れている。結論として、米ぬかボカシの発根促進効果は過酸化水素や菌体成分など複合的な要因によるものと示唆。
SOY ShopでSQLiteからMySQLに移行するプラグインを作成しました
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SOY Shopの長年の運営でSQLiteからMySQLへのデータベース移行の需要が高まり、今回専用の移行プラグインが開発された。SQLiteはファイルベースでサーバーのスペックに依存する一方、MySQLはサーバーベースでリソース割り当てによるパフォーマンスチューニングが可能となる。ただし、MySQL移行自体が速度改善を保証するわけではなく、サーバー環境によっては逆効果になる場合もある。特に共有サーバーでは注意が必要。移行プラグインは、サーバー移転を伴うデータベース移行作業の簡素化を目的としており、チューニング可能なサーバーへの移転と合わせて検討することが推奨される。プラグインはsaitodev.coからダウンロード可能。
シアナミドは土壌の細菌にも効果があるのか？
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シアナミドは石灰窒素の主成分で、土壌消毒効果が期待される。酵母のような真核生物だけでなく、細菌にも効果があることが示唆されている。石灰窒素は酸化還元酵素や脱水素酵素を阻害することで、幅広い微生物に影響を与える。ヘアリーベッチはシアナミドを分泌するとされているが、根粒菌との共生など、根圏微生物への影響は限定的であると考えられる。つまり、シアナミド分泌は選択的に行われている可能性があり、そのメカニズムの解明が今後の課題となる。
酵母でのアセトアルデヒドの耐性
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アセトアルデヒドはDNAやタンパク質に結合し、生物に有害な毒性をもたらします。本記事では、酵母がこのアセトアルデヒドストレスにどう対応するかを解説。酵母は主に二つの耐性機構を持ちます。一つは、糖からのカロリー生成を抑制し、NADPHを介してオレイン酸を増やすことで耐性を得る方法。もう一つは、細胞内のグルタチオンを増加させ、アセトアルデヒドを結合・回収して無毒化する方法です。これらの機構は、アセトアルデヒド蓄積が酵母の重要な生理作用を抑制し、細胞死に至る可能性を示唆しています。
石灰窒素の作用機序
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ヘアリーベッチの土壌消毒効果のメカニズムを探るため、その根から分泌されるシアナミドの作用機序に着目。シアナミドは石灰窒素の有効成分で、人体ではアルデヒドデヒドロゲナーゼを阻害し、アセトアルデヒドの蓄積による悪酔いを引き起こす。アセトアルデヒドはDNAと結合し、タンパク質合成を阻害することで毒性を発揮する。この作用は菌類にも影響を及ぼし、土壌消毒効果につながると考えられる。
SOY CMSでBootstrap4で作成したブログページ用のページ雛形を追加しました
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SOY CMSにBootstrap4ベースのブログページ用テンプレートを追加しました。ダウンロードURL(https://github.com/inunosinsi/soycms/raw/master/cms/common/logic/admin/Site/TemplatePack/bootstrap4.zip)からテンプレートzipファイルをダウンロードし、管理画面からアップロード・インストールすることで利用可能です。手順は添付画像を参照ください。新規サイト作成時にはこのテンプレートがデフォルトで含まれるようになりました。同梱パッケージはsaitodev.co/soycms/ からダウンロードできます。
土壌消毒として緑肥の栽培はどうか？
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ヘアリーベッチは、窒素固定に加え、アレロパシー作用で雑草を抑制する緑肥です。根から分泌されるシアナミドが雑草種子の休眠を打破し、時期外れの発芽を促して枯死させる効果があります。シアナミドは石灰窒素の成分であり、土壌消毒にも利用されます。裏作でヘアリーベッチを栽培すれば、土壌消毒と土壌改良を同時に行え、後作の秀品率向上に繋がると考えられます。さらに、ヘアリーベッチは木質資材の分解促進効果も期待できるため、播種前に安価な木質資材をすき込むことで、土壌改良効果とシアナミド分泌量の増加が期待できます。この手法は従来の太陽光と石灰窒素による土壌消毒より効果的かもしれません。今後の課題は、シアナミドの作用点と、効果のない土壌微生物の特定です。
エンドウの寒さへの強さの秘密はどこにあるのかい？
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道端のカラスノエンドウなどのマメ科植物は、真冬でも旺盛に生育している。11月頃から線路の敷石の間などから芽生え、1月後半の寒さの中でも葉を茂らせ、巻きひげを伸ばして成長を続けている。なぜエンドウやソラマメはこのような寒さに耐えられるのか？ 考えられるのは、密集した葉によって代謝熱を閉じ込めていること、あるいは低温でも機能する葉緑素を持っていることだ。いずれにせよ、この寒さへの強さは、緑肥としての利用価値の高さを示唆している。葉物野菜が低温下で甘くなるのと同様に、エンドウも厳しい環境に適応するための独自のメカニズムを備えていると言えるだろう。
SOY Shopのデータベースのインデックスの見直しで運営の限界を上げる
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SOY Shopユーザーから、サイト表示速度の遅延に関する問い合わせを受け、SQLiteの限界（注文件数約1万件）を指摘した。ユーザー自身はデータベース設計の最適化を提案、実行速度の大幅改善に成功した。この貴重なフィードバックを基に、開発初期コードを大幅改修、最新版をリリースした。開発元を離れ孤独な開発を続ける中で、ユーザーによるコードレベルの貢献は開発者として大きな喜びとなった。SOY Shopの普及にはプログラマの参加が不可欠だが、コミュニティの活性化は課題となっている。
葉の先端に透き通る組織
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苔の中に芽生えた小さな草の葉先に、透明な組織が見られた。他の個体には見られない特徴で、正常な発達過程なのか変異体なのかは不明。葉緑素がこれから形成されるのか、あるいは形成されにくい組織なのかもわからない。葉緑素がないと葉は透明になるということが、この観察から推測される。ただし、この個体だけの特徴であるため、一般化するにはさらなる観察が必要である。
Windows10のApache2.4でVirtual Hostを設ける
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Windows10のApache2.4でバーチャルホストを設定する方法。httpd.confの`#Include conf/extra/httpd-vhosts.conf`の#を外し、httpd-vhosts.confを編集する。既存の`<VirtualHost *:80>`の設定に加え、新たな`<VirtualHost *:81>`ブロックを追加し、DocumentRootに任意のディレクトリを指定、アクセス許可を設定する。追加のバーチャルホストは、Listenポートと`<VirtualHost>`ブロックを追加することで設定可能。コマンドプロンプトで`httpd -k restart`を実行しApacheを再起動後、ブラウザで`localhost:81`等にアクセスし、意図したファイルが表示されれば設定完了。
アスファルトが木の根によって割れた
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京都の桜並木の根がアスファルトを押し上げ、割れ目に落ち葉などが入り込み土化している様子が描写されています。木の成長によりアスファルトにヒビが入り、そこに落ち葉が堆積することで、新たな植物の生育環境が生まれているのです。 放置すれば、この小さな隙間から草が生え始め、アスファルトをさらに押し広げ、最終的には草原へと変わっていく可能性が示唆されています。別の場所で既に草が生えている様子を例に、数年後には同じような光景が広がるだろうと予測しています。
アスファルトの表面がうっすら緑
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道端のアスファルトの隙間を埋めるように苔が生え、遠くからでもうっすらと緑色に見える様子が写真とともに紹介されています。これは苔が光合成を行っている証拠であり、アスファルト上とはいえ二酸化炭素が吸収されていることを示唆しています。記事では、この緑の苔の美しさに注目し、アスファルト上での生命活動に思いを馳せています。関連として、透き通るような緑のコケの葉の記事へのリンク、魚の養殖と鶏糞、IoTによる施設栽培の自動制御の今後についての関連記事へのリンクが掲載されています。
過酸化水素が自然に発生している個所はどこだろう？
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青枯病対策で過酸化カルシウムが過酸化水素を発生させ菌を死滅させることを踏まえ、自然界での過酸化水素発生源を考察。過去記事から、キノコが難分解性リグニン分解時に過酸化水素を利用することが判明。この過酸化水素は、クロコウジカビが米ぬか等のデンプン由来の糖を分解する際に生成されるもの。キノコ栽培における米ぬかの利用は、この反応を期待したもの。有機栽培で用いられる米ぬかボカシ肥も、デンプン分解を通じて過酸化水素を生み出し、病害抑制に貢献している可能性があると示唆しました。
SOY Shopで注文商品の単価一括変更プラグインを作成しました
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SOY Shopユーザーから注文商品の一括割引操作の効率化要望を受け、「注文商品の単価一括変更プラグイン」を開発しました。 注文詳細画面に新設されたフォームで、割引率と増減、端数処理(四捨五入)を指定することで、複数商品の単価を一括変更できます。商品点数が多い場合の作業負担を軽減します。現在はバックアップ機能は未実装ですが、今後のアップデートで追加予定です。プラグインを含むパッケージはsaitodev.co/soycms/soyshop/ からダウンロード可能です。
青枯病の原因菌について調べてみた
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本記事は、芳香族カルボン酸・二価鉄・過酸化カルシウムによる活性酸素殺菌で青枯病を抑制する先行研究を踏まえ、その応用可能性を探るべく青枯病の原因菌を調査。その結果、青枯病の原因菌はグラム陰性細菌である`Ralstonia solanacearum`であることが判明した。この細菌はラルストニア属に属し、同属にはバイオプラスチック候補の細菌も存在する。筆者は、活性酸素による殺菌が青枯病と同様のグラム陰性細菌である軟腐病菌など、他の植物病害対策にも有効である可能性を示唆し、今後の土壌消毒への期待を述べている。
ポリフェノール鉄錯体と酸素供給剤で青枯病の発生を抑制
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コーヒー粕を活用した青枯病抑制法が研究で示された。コーヒー粕に含まれるコーヒー酸と二価鉄がポリフェノール鉄錯体を形成し、過酸化カルシウムと反応することで強力な活性酸素（・OH）を発生させる。この活性酸素が青枯病菌を殺菌する。過酸化水素ではなく過酸化カルシウムを用いることで効果が高まる点が注目される。コーヒー酸は多くの植物に含まれ、二価鉄も腐植酸鉄として入手可能。土壌への影響は懸念されるものの、青枯病対策として期待される。この方法は土壌消毒としての効果があり、青枯病菌以外の有益な菌への影響は限定的と考えられる。
SOY Shopで商品登録時に商品コードの自動生成
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SOY Shopで商品登録時に商品コードを手動で入力するのは手間がかかる。特に、商品コードが見積書などに必要ない場合でも、システム上必須となるため、重複しないコードを考える負担が生じる。この問題を解決するため、商品コードの自動生成機能が追加された。管理画面で設定を有効にすると、ランダムなコード、もしくは指定した接頭語と連番を組み合わせたコードが自動で挿入される。これにより、商品登録作業の効率化と時間短縮を実現する。この機能を含むパッケージはsaitodev.coからダウンロード可能。
アーモンドはビタミンEが豊富
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アーモンドはビタミンEが豊富な食品であり、この記事ではその働きを解説しています。ビタミンEは脂溶性ビタミンで、強力な抗酸化作用により活性酸素から細胞を保護し、癌予防にも関連します。筆者は、アーモンドを含む「タネ」にビタミンEが多い理由について考察。タネの休眠に必要な活性酸素から細胞を守るため、過度な影響を抑えるためにビタミンEが豊富に存在するという仮説を提唱しています。
そこの開花は意図したものなのか？
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記事「剪定による抑圧と開花の衝動」は、強剪定された植物の強い開花衝動について考察しています。植物は剪定によって生命の危機を感じ、子孫を残そうとする本能から、通常よりも多くの花を咲かせようとします。これは、植物ホルモンのバランス変化、特に成長を抑制するオーキシン減少と花芽形成を促進するサイトカイニン増加が関係しています。また、剪定によって光合成を行う葉が減るため、残された少ない資源を花や種子生産に集中させようとする生存戦略でもあります。結果として、剪定された植物は、小さくても多くの花を咲かせ、生命の危機に対する適応力を示すのです。
コケの群衆が禿げたところの菌糸たち
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このブログ記事は、低木の根元に生えたキノコの菌糸活動に焦点を当てた観察記録です。筆者は、キノコの子実体から少し離れた場所で、コケが禿げた箇所に菌糸がびっしりと生えているのを発見。周囲のコケが褐色化していることから、菌糸がコケに影響を与えている可能性、あるいはコケの衰退に乗じて菌糸が入り込んだ可能性を考察しています。この場所を「木質系の有機物が急激に分解されているエリア」と推測し、キノコの菌糸が広範囲で活発に有機物分解に関わっている実態を強く認識したと述べています。
岩表面で生きるダイダイゴケ
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石垣の表面にオレンジ色の模様を作るダイダイゴケを接写で観察。高倍率撮影のできるOLYMPUS TGシリーズのカメラを使用し、肉眼では見落としてしまう細部まで捉えている。オレンジ色の正体は、以前観察した黄色い地衣類と同様に、アントラキノン系色素の可能性が高い。さらに拡大すると、ダイダイゴケの周辺にキラリと光るものが見える。これは花崗岩の風化で現れた石英ではないかと推測している。接写によって、普段は見えないミクロの世界を観察できる面白さを改めて実感している。
シデロフォアから見る鉄不足に陥るところ
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この記事は、石灰質土壌における植物の鉄不足問題を深掘りしています。土壌の高pHにより鉄が不溶性となることに加え、鶏糞堆肥を多用することで高石灰環境が生じ、植物のミネラル吸収阻害や光合成の質の低下を招くと指摘。特に、この高石灰が鉄吸収を妨げる要因とされます。解決策として、鉄不足の条件下でイネ科植物が分泌する「植物シデロフォア」による鉄吸収メカニズムに着目。鶏糞堆肥とイネ科緑肥を組み合わせることで、緑肥が土壌中の鉄を有効な形で貯蔵し、植物の健全な生育を促進する可能性を提示しています。
Inkscapeで家紋の練習
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ロゴデザイン練習のため、Inkscapeで家紋に挑戦。株式会社京源の紋章上絵師、波戸場承龍氏のナデシコの紋を模写。上記URLの氏のサイトを参考に、Inkscapeでナデシコの紋を再現した。完成図は添付画像の通り。