植物のミカタ

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フィチン酸は、活性酸素そのものを除去するのではなく、活性酸素を発生させるヒドロキシラジカルの生成を抑えることで抗酸化作用を示します。 具体的には、フィチン酸が金属イオンとキレート結合することで、ヒドロキシラジカルの生成原因となるフェントン反応を抑制します。土壌中では、微生物によってフィチン酸から金属イオンが遊離することで、活性酸素が発生し、腐植の形成に寄与すると考えられます。

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土壌消毒剤ダゾメットは、土壌中で分解されメチルイソチオシアネート(MITC)を生成することで殺菌・殺虫作用を発揮する。MITCは生物の必須酵素の合成阻害や機能停止を引き起こす。ダゾメットはクロルピクリンに比べ使用頻度が高い。MITCはアブラナ科植物が害虫防御に生成するイソチオシアネート(ITC)の一種であり、ジャスモン酸施用で合成が促進される。ITCの殺虫作用に着目すると、緑肥カラシナを鋤き込むことでダゾメット同様の効果が期待できる可能性がある。これは、カラシナの葉に含まれる揮発性のITCが土壌に充満するためである。土壌還元消毒は、米ぬかなどを土壌に混ぜ込み、シートで覆うことで嫌気状態を作り、有害微生物を抑制する方法である。この方法は、土壌の物理性改善にも効果があり、環境負荷も低い。

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ブログ記事「菌床の主成分で使用されるコーンコブとは何だろう？」は、筆者が廃菌床堆肥の成分確認をきっかけに、その主成分であるコーンコブについて深掘りした内容です。コーンコブはトウモロコシの芯を粉砕したもので、かつては未利用廃棄物でしたが、現在は家畜飼料など多用途に活用されています。筆者はコーンコブに木質系成分が含まれるか疑問を抱き、論文調査を実施。その結果、コーンコブにはセルロース約34%、ヘミセルロース約31%、そしてリグニン約18%が含まれることが判明しました。これにより、コーンコブ主体の廃菌床には木質成分の分解物が含まれることが確認されました。