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シモクレンの冬芽は、寒さや乾燥から芽を守る芽鱗（鱗片葉の一種）で覆われている。一方、アカメガシワは芽鱗を持たない裸芽である。アカメガシワの葉には毛があるため、裸芽の状態でもこの毛が芽の保護に役立っている可能性が考えられる。つまり、芽鱗の有無は植物の冬越し戦略の違いを示しており、アカメガシワは毛による保護を選択していると考えられる。
大阪府高槻市原地区で肥料教室を開いています
検索キーワード：「木の芽」
芽鱗と鱗片葉
木の芽を叩くと放出される香りの続き
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柑橘類の皮に含まれるリナロールは、抗菌作用を持ち、ミカンなどの果実を菌感染から守る役割を果たしている。このため、リナロールを含むミカンの香りを吸い込むことで、同様の抗菌効果が人体内で期待でき、鼻風邪やのどの痛みなどの風邪症状の予防や改善につながる可能性がある。さらに、リナロールはビタミンAやEの合成に必要な中間体でもあるため、植物にとって重要な物質と考えられている。
木の芽を叩くと放出される香り
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サンショウの若い葉「木の芽」は、叩くことで香りが増す。これは植物が食害から身を守る防衛手段であり、葉内の香り化合物が放出されるためだ。木の芽の香りには、青葉アルコールのほか、リナロール、シトロネロール、2-トリデカノン、ゲラニオールが含まれる。中でもリナロールはモノテルペンアルコールで、ビタミンAやビタミンEの合成中間体である。この記事は、植物が成長に必要なビタミンの材料として生成する香り化合物が、人間にとって心地よい香りとして認識されるという、香料への新たな理解を深める内容となっている。