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湯葉を食した筆者が、「ゆばとは何か？」という疑問から探求を始めた記事。豆腐が豆乳の凝固でできることに触れ、湯葉の製法への関心を示す。Wikipediaで調査した結果、表記はひらがなの「ゆば」が一般的で、「湯葉」「湯波」「油皮」「豆腐皮」といった漢字表記があることを発見。特に地域によって使い分けがあり、京都・大和・身延では「湯葉」、日光では「湯波」と表記されるのが一般的だと判明した。今回は湯葉の名称に関する考察で締め、具体的な湯葉作りについては次回に持ち越すことを予告している。
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このブログ記事は、「ノキシノブはクスノキにのみ自生するのか？」という筆者の疑問から、その生息条件を探求するものです。公園での観察から、ノキシノブがクスノキにのみ見られたことをきっかけに、両者の関係性や、クスノキがたまたま生育に適している可能性について考察。
さらに過去記事を振り返り、直射日光が当たる岩場に自生するノキシノブらしきシダの例を紹介します。この岩場とクスノキの幹に共通してコケが生えている点に着目し、「コケが生えること」がノキシノブの重要な生息条件の一つではないかという仮説を提示。今後のさらなる観察と研究につながる示唆を与えています。
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愛媛県西予市のリアス式海岸は、温暖な気候と石灰岩質の地質により、日本有数の柑橘産地として知られています。石灰岩はミカンの生育に必要なカルシウムを供給し、土壌のpH調整にも役立っています。リアス式海岸特有の強い日差しも、おいしいミカンを育てるのに最適です。一方、温暖化による乾燥の影響が懸念される点や、北部の緑色片岩地帯での栽培が行われなかった理由など、興味深い点も挙げられています。
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脳内セロトニンの合成トリガーは、リズム運動と太陽光です。脳内セロトニンは全体の2%程で、腸内セロトニンが脳に移行することはありません。リズム運動（呼吸や咀嚼を含む）と日光浴がセロトニン合成を促します。これは、メラトニン合成が夜間の暗闇で促進され、体内時計のリセットが起床後の日光によって行われるのと関連付けられます。つまり、セロトニン合成のトリガーが日光である可能性は高いと考えられます。
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街路樹の根元の日当たりが厳しい場所に、アレチヌスビトハギが生えている様子を捉えています。細長い小葉を持つ特徴から、在来種ではなく外来種のアレチヌスビトハギだと推測しています。さらに、同じ場所にエノコログサも生えていることを確認し、都市開発が進むと、このような外来種が繁茂する風景が当たり前になるだろうと考察しています。
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石垣の隙間に生えるシダ植物について考察しています。イノモトソウと思われるシダが、日当たりの良くない石垣の隙間で元気に育っています。コンクリートの排水溝でもよく見かけるシダですが、石垣の方が石由来のミネラルが期待できるため、より良い生育環境かもしれません。写真から、シダの生命力の強さと、石垣の隙間という環境の意外な豊かさが感じられます。
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街路樹のシイの木にツタが絡みついている様子を観察し、その関係性について考察しています。シイは落葉しにくいため、ツタは光合成の点で不利なように思えます。しかし、シイの木にとっては、ツタが夏の日差しを遮り、冬は保温効果をもたらす可能性も考えられます。この記事では、一見すると一方的な関係に見えるシイとツタの関係が、実は双方にとって利益のある「Win-Win」な関係かもしれないという考察を展開しています。
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植物の気孔開閉は、根で合成されるアブシジン酸だけでなく、葉でも合成されることがわかった。葉でのアブシジン酸合成は、光ストレスによる活性酸素の発生を抑えるためと考えられる。合成経路は、カロテノイドの一種であるゼアキサンチンから数段階の酵素反応を経て行われる。このゼアキサンチンは、過剰な光エネルギーの吸収を防ぐキサントフィルサイクルにも関わっている。乾燥していない環境下でも、過剰な日光によって葉でアブシジン酸が合成され気孔が閉じると、光合成の効率が低下し生産性のロスにつながる可能性がある。
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温室メロン栽培におけるハダニ防除にUV-B照射の効果検証が行われた。実験では、UV-B照射によりハダニ雌成虫の産卵数が減少し、死亡率が増加。さらに、UV-B照射区ではハダニの天敵であるカブリダニの増加も確認された。これらの結果から、UV-B照射はハダニ防除に有効である可能性が示唆された。しかし、実用化には照射量や照射時間、メロンへの影響など、更なる研究が必要である。また、UV-Bランプの設置コストや運用コストも課題として挙げられている。
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シイノキは照葉樹林の代表種で、西日本を中心に広く分布する。その成長の早さと強い耐陰性から、他の樹種を圧倒し、極相林（最終的に安定した状態の森林）を形成すると考えられてきた。しかし、実際にはシイノキが優先種にならない地域も存在する。
例えば、九州南部や沖縄では、タブノキやイスノキといった、より乾燥や塩分に強い樹種が優勢となる。これらの地域は、シイノキの生育に適した環境よりも乾燥しており、強い季節風や台風の影響も受ける。そのため、シイノキはこれらの樹種との競争に敗れ、優先種にはなれない。
また、土壌の質や人為的な影響も、シイノキの分布に影響を与える。痩せた土壌や頻繁な伐採は、シイノキの成長を阻害する要因となる。
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リン酸欠乏で葉が赤や紫になるのは、アントシアニンが蓄積されるため。疑問は、リン酸不足でエネルギー不足なのにアントシアニン合成が可能かという点。
紅葉では、離層形成で糖が葉に蓄積し、日光でアントシアニンが合成される。イチゴも同様の仕組みで着色する。
アントシアニンはアントシアン（フラボノイド）の配糖体。フラボノイドは紫外線防御のため常時存在し、リン酸欠乏で余剰糖と結合すると考えられる。
リン酸欠乏ではATP合成が抑制され、糖の消費が減少。過剰な活性酸素発生を防ぐため解糖系は抑制され、反応性の高い糖はフラボノイドと結合しアントシアニンとなる。
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メタンは都市ガスの主成分であり、燃焼すると二酸化炭素を排出する。しかし、メタン自体も強力な温室効果ガスである。嫌気環境下では有機物からメタンが発生し、家畜のゲップや水田の底などが発生源となる。牛のゲップによるメタン排出は温暖化への影響が懸念されている。メタンは様々な場所で発生するため、それを資源として利用する生物も存在する。今後の記事では、メタンを利用する生物について掘り下げていく予定。
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農業の師の教えに従い木質チップを高く積み上げて施用した結果、資材の分解が促進された。発酵促進の有機資材（窒素源）を加えていないにもかかわらず、直射日光下でも大型キノコが大量に発生したことに筆者は驚く。この現象を通し、筆者は「高C/N比の木質資材を分解する際、慣行的に行われる窒素分の補給は本当に必要なのか？」という疑問を呈している。
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寒さによりアントシアニンが蓄積したキャベツで、成長の小さいものほど蓄積が多い。これは、光合成の明反応で電子を取り出したものの、暗反応で二酸化炭素を糖に合成できなかったためと考えられる。
寒さの中で暗反応を活発にするには、葉を厚くして保温効果を高めることが重要である。これにより、葉の内部の生理活動が落ちにくくなり、暗反応が継続しやすくなる。結果的にアントシアニンを蓄積しにくくなる。
つまり、寒さの中でも暗反応を活発に保てるキャベツは、成長が良く、アントシアニン蓄積が少ない傾向にある。また、成長の小さいキャベツは暗反応の活性が低く、結果としてアントシアニン蓄積が多くなっていると考えられる。
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線路沿いの過酷な環境で逞しく生きる草は、上部に枝を集中させている。成長著しい枝の葉は薄緑色で、盛んに蒸散を行うため、根からの水の吸い上げも活発だ。しかし、下の葉は元気がない。枝への水分の集中が原因で、下の葉まで行き渡らないのだろうか。それとも、枝が成長したため、下の葉の養分を回収し枯れようとしているのか。あるいは、茎を直射日光から守るための防御策なのか。いずれにせよ、この草の生存戦略の一端が垣間見える。
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晴天に恵まれ、椎茸を天日干ししている。天日干しすることで風味や栄養価が向上するらしい。調べてみると、風味は乾燥による濃縮だけでなく、ビタミンDの絶対量が増えることが一因であることがわかった。ビタミンDは紫外線照射によって増加する。つまり、椎茸が生育中にビタミンDの前駆体となる物質を蓄積していないと、天日干ししてもビタミンD増加の効果は期待できないと言える。
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暑い夏の森の中で、前年の落ち葉が蓄積され、湿っていた。この落ち葉は、木陰による低温と蒸散の遮断によって、土を常に湿った状態に保っていた。しかし、畑では直射日光が当たるため、落ち葉を敷いただけでは同様の効果は得られない。