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筆者は、レンゲ米栽培の観測報告会で自身の稲作の知見を整理し発表しました。その結果、報告会参加者から食味検査の結果が過去最高になったという報告が2件ありました。 1件目は事例を自発的に取り入れた結果、食味が向上したとのこと。2件目は詳細は不明ですが、筆者は整理した知見の中に品質向上の鍵があると確信しています。 報告会の内容は「米の粒を大きくしたいという相談がありました - 京都農販」等で確認できます。
大阪府高槻市原地区で肥料教室を開いています
検索キーワード：「報告会」
米の食味検査の結果が過去最高になったという連絡があった
高槻米の米粉「清水っ粉」からできた米粉めんを頂いた
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高槻産の米粉「清水っ粉」を使った米粉めんを試食。うどんのような歯ごたえとそうめんのような滑らかさ、ほんのりとした甘みが特徴。この米粉めんは、環境負荷の低い「物理性の改善 + レンゲ栽培 + 中干し無し」の稲作で栽培された米から作られており、米粉100%というこだわりようだ。
「清水っ粉」は米粉の用途をパンや麺などに広げることで、従来の米食に加えて新たな販路を築いている。また、この稲作は田んぼ周辺の畑作にも良い影響を与えるため、地域全体の活性化にも繋がる可能性を秘めている。
稲作に土作りは不要なのか？
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高槻の清水地区で行われたレンゲ米栽培では、田起こしの方法が注目された。一般的な稲作では土作りを軽視する傾向があるが、レンゲ米栽培では土壌の状態が重要となる。レンゲの鋤き込みにより土壌の物理性が改善され、保肥力も向上する。しかし、慣行農法の中干しは、畑作で言えばクラスト（土壌表面の硬化）を発生させるようなもので、土壌の物理性を低下させる。物理性の低い土壌は、酸素不足や有害ガス発生のリスクを高め、イネの根の成長を阻害する。結果として、病害虫への抵抗力が弱まり、収量低下や農薬使用量の増加につながる。経験と勘に頼るだけでなく、土壌の状態を科学的に理解し、適切な土作りを行うことが、レンゲ米栽培の成功、ひいては安全でおいしい米作りに不可欠である。
秋の荒起こしから秀品率の向上のポイントを探るの続き
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高槻の原生協コミュニティルームで行われたレンゲ米栽培の報告会では、レンゲの土壌改良効果に焦点が当てられました。レンゲは窒素固定により土壌への窒素供給を助け、化学肥料の使用量削減に貢献します。また、土壌の物理性改善にも効果があり、透水性や保水性を向上させます。これは、今回の記事で問題視されている荒起こしによる土壌の弾力低下やガス交換能の低下といった問題への解決策となり得ます。さらに、レンゲは雑草抑制効果も持ち、無草化による土壌有機物減少を食い止める可能性も示唆されました。つまり、レンゲの活用は、化学肥料や家畜糞に頼らない持続可能な稲作への転換を促す鍵となる可能性を秘めていると言えるでしょう。
秋の荒起こしから秀品率の向上のポイントを探る
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秋の荒起こしは稲わらの分解促進や乾土効果が期待されますが、その管理が不適切だと稲の秀品率に悪影響を及ぼす可能性があります。稲わらの分解が不十分なまま田植え時期を迎えると、土壌の酸素が消費され、幼苗の生育不良や有毒な硫化水素発生のリスクが高まります。レンゲ米栽培の事例を挙げ、有機物分解に伴う土壌の酸素消費が初期生育を遅らせる可能性を指摘。良質な米作りのためには、荒起こしによる土壌改良と、有機物分解に伴う酸素バランスの適切な管理が鍵となることを示唆しています。
乾土効果について考える
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ブログ記事は、水田の「乾土効果」と「作溝」の有効性を考察します。乾土効果は土壌乾燥で有機物分解を促し、アンモニア態窒素を増やすメリットがある一方、筆者はそのデメリットを深く掘り下げています。有機物の剥離は団粒構造の劣化、保肥力低下、稲の発根量減少、さらに中干しによる高温障害やウンカ被害のリスクを高める可能性を指摘。安易な乾土効果の追求は土壌劣化に繋がりかねないと警鐘を鳴らし、基肥での栄養補給との比較を推奨しています。ただし、レンゲ栽培時は積極的な乾燥が有効と、水田管理の複雑な側面を示唆する内容です。
花の色素と稲作と
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筆者は、ウンカの被害が深刻な年において、レンゲ米栽培と農薬不使用にも関わらず稲作が成功した事例に関わった。コロナ渦の外出自粛中に花と昆虫を観察したことが契機となり、植物の色素や花粉、蜂蜜の研究へと繋がった。蜂蜜の健康効果の知見から植物の耐性との関連性を見出し、稲作に応用した結果、ウンカ耐性を持つ稲を収穫できた。この成功は、中干しの技術見直しや川からの恩恵の活用といった、日本の稲作に足りない知見を得る大きな成果となった。収穫後の土壌は研究者に提供され、更なる分析が期待される。
レンゲの播種は稲作収穫後のすぐ後
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レンゲ米栽培では、稲刈り後のレンゲの播種時期が重要となる。10月下旬が播種限界の中、10月上旬が一般的な播種時期とされている。しかし、稲刈り後、レンゲ播種までの期間が短いため、藁の腐熟が問題となる。藁をそのまま鋤き込むとC/N比の問題が発生するため、粘土鉱物と藁を混ぜることで藁の炭素化合物の量を減らし、土壌化を促進する方法が有効と考えられる。レンゲの播種時期を考慮すると、木質有機物ではなく、粘土鉱物と藁のみの組み合わせが有効な可能性がある。
高槻の原生協コミュニティルームでレンゲ米栽培の観測の報告会を行いました
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高槻の生協コミュニティルームで、レンゲ米栽培の観測報告会が行われました。報告会は、近隣の慣行栽培田と比較できる好条件下で観測できたレンゲ米栽培の知見を共有し、来年に活かすことを目的としていました。 生育過程で何度か不安な場面があり、それらを整理・分析しました。
観測は1作目ですが、温暖化による猛暑日増加で米作りが難しくなる中、レンゲ米栽培は有望な対策となる可能性が示唆されました。ただし、レンゲ米栽培は単にレンゲの種を蒔けば良いわけではなく、事前の土作りが重要で、怠ると逆効果になることにも言及されました。 報告会では、稲の生育状況、中干しの意義、猛暑日対策、レンゲ栽培時の注意点など、多岐にわたるテーマが議論されました。
年々勢いが増すと予想される台風に対して出来ることはあるか？
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台風の大型化傾向を受け、温暖化対策の必要性が叫ばれる中、個人レベルでの取り組みの難しさや経済活動とのジレンマが指摘されている。発電による海水温上昇や過剰消費、火山活動の活発化による海水温上昇なども懸念材料として挙げられ、大量絶滅の可能性にも触れられている。著者は、二酸化炭素固定化を目指し、植物質有機物の活用による発根促進肥料に着目。生産過程での温室効果ガス排出削減と品質向上、農薬散布回数の減少による利益率向上を図ることで、環境問題への現実的なアプローチを試みている。綺麗事の押し付けではなく、生活や仕事の質の向上に繋がる実践的な対策の重要性を訴えている。
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