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ミカンの皮を刻んで静置したところ、5日で急速な褐変化が起こった。筆者はこの現象に堆肥作りのヒントを見出し、原因を考察。ミカンに含まれるO-メチル化フラボノイド「ヘスペリジン」の単純な重合ではなく、微生物のデメチラーゼ酵素が関与し、「エリオジクチオール」が生成された可能性に着目した。論文調査から、黒色糸状菌*A.alternata*がヘスペリジンをエリオジクチオールへ変換することが判明。写真で確認されたカビがこの菌である可能性を示唆し、微生物によるフラボノイドの代謝が、ミカンの皮の急速な褐変化の鍵であり、今後の堆肥作りのメカニズム解明に繋がる期待が語られている。
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プランター野菜の虫害に悩む妻のため、ミカンの皮を用いた忌避剤の可能性を探る記事です。過去に柑橘の皮を培地に混ぜることで虫害・病害が減少した施設での事例を参考に、自宅でミカンの皮を粉砕・風乾し実験を開始。5日後、皮は黒変し、一部にカビが発生したものの、紅茶を思わせる良い香りがしました。黒変の要因は不明ですが、今後の虫害減少への期待とともに、一旦経過を報告。さらなる検証が待たれます。
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本ブログ記事は、ナメクジ忌避効果が確認されている「3-オクタノン」について深掘りします。過去に解説した「1-オクテン-3-オール」と比較しながら、両者の構造的特徴や作用の違いを探求。
3-オクタノンは、8つの炭素を持つケトン化合物で、ラベンダーや食品の香料として使われる一方、特定のカビによっても産生されます。記事では、コーヒー粕を撒くとナメクジが寄ってこないのは、粕中のカビが3-オクタノンを生成するためではないかというユニークな仮説を提示。さらに、生物性を増強するEFポリマーとコーヒー粕を組み合わせた、新たなナメクジ忌避剤開発の可能性にも言及しています。
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ネズミ忌避剤によく使われるハッカ油の成分について調べたところ、主成分はl-メントールで、その他l-メントンなどのケトン類が含まれることがわかった。ハッカの香りは好き嫌いが分かれるが、特に小動物への使用には注意が必要だ。肉食動物はケトン類を分解できず、肝不全などを引き起こす可能性がある。草食動物や雑食動物でも分解能力は低い。ケトン類の分解が滞ると有害なので、ハッカ油の摂取には気をつけなければならない。