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この記事は、無農薬栽培の可能性を探るため、シュウ酸アルミニウムの抗菌作用に着目しています。アカマツの菌根菌が生成するシュウ酸アルミニウムが抗菌作用を示すという報告から、植物の根からも分泌されるシュウ酸に着目し、そのメカニズムを探っています。シュウ酸アルミニウムは、土壌中でアルミニウムとキレート化合物を形成し、これが菌のコロニー先端部でグラム陰性細菌や枯草菌への抗菌作用を示すと考えられています。具体的な抗菌メカニズムは不明ですが、銅イオンと同様の作用の可能性が示唆されています。
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## マルチ栽培とESG：ポリ乳酸マルチの分解と課題
農業でよく使われるマルチシート。近年、環境負荷の少ない生分解性プラスチック製のポリ乳酸マルチが注目されています。ポリ乳酸は微生物によって分解されますが、土壌中では分解速度が遅いため、使用後は高温で分解処理する必要があります。
記事では、ポリ乳酸の分解メカニズムと、乳酸の抗菌作用が分解に与える影響について解説しています。ポリ乳酸は高温・高アルカリ条件下で低分子化し、微生物によって分解されます。乳酸の抗菌作用は分解を阻害する可能性がありますが、高pH条件下ではその影響は軽減されます。
ポリ乳酸マルチは環境負荷低減に貢献する一方、適切な処理が必要となる点は留意が必要です。
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ブナシメジの廃菌床の活用法に着目した記事。ブナシメジは抗菌作用のある揮発性物質VAを生成し、特にキャベツの黒すす病菌に有効。廃菌床にもVAが含まれる可能性が高く、大量廃棄されている現状は資源の無駄。白色腐朽菌であるブナシメジの廃菌床はリグニン分解済みで、水田への施用によるレンゲ栽培や米の品質向上、ひいては二酸化炭素排出削減、農薬使用量削減にも貢献する可能性を提示。休眠胞子が大半を占める廃菌床は、作物への悪影響がない限り積極的に活用すべきと結論づけている。
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米ぬか土壌還元消毒は、ハウス栽培で1～2トン/反の米ぬかを散布、潅水し、土と撹拌後、ビニールで覆い20日ほど静置する手法。酸素遮断下で微生物が米ぬかを消費し二酸化炭素が充満、酸欠状態となる。発酵熱と太陽光で高温となり、太陽光消毒も同時に行う。嫌気環境下では乳酸菌の抗菌効果も期待できる。また、還元状態によるフェントン反応で土壌病害虫死滅の可能性も考えられる。
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イネの根から分泌されるモミラクトンは、抗菌性やアレロパシー活性を持ち、いもち病耐性向上など栽培効率化への応用が期待されています。調査によると、モミラクトンBは競合植物（イヌビエなど）が周囲にいると分泌量が増加する他、植物の防御反応に関わるジャスモン酸や、生体防御反応を誘導するエリシター（カンタリジンなど）によっても分泌が促進されることが示されています。紫外線や重金属、栄養欠乏も分泌増加要因とされており、これらの知見は将来的な農業技術への貢献が期待されます。
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乳酸菌バクテリオシンは、近縁種の細菌に対して効果的な抗菌ペプチドです。安全で、耐性菌出現のリスクも低いことから、食品保存料としての利用が期待されています。近年、様々な構造のバクテリオシンが発見され、遺伝子操作による生産性の向上や、より広範囲の抗菌スペクトルを持つバクテリオシンの開発が進められています。医療分野への応用も研究されており、病原菌感染症や癌治療への可能性が探られています。しかし、安定性や生産コストなどの課題も残されており、今後の研究開発が重要です。