花オクラを油で揚げてみた2016-09-02市場 花オクラ、俗にいうエディブルフラワー(食べられる花)を頂いたとのことで、天ぷらにしていただいて食べた。花って切り取ってから急激に品質が落ちるので、一般的に高級食材として扱われることが多い。天ぷらにすることで、パリッとした食感とほんのりとある蜜の味収穫してすぐに加工場に持って行って油で揚げることができれば、エディブルフラワーの品質って落ちにくくなるのかな?なんてことをふと思った。