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水田土壌で窒素固定を行う新種の細菌が発見された。この細菌は、酸素が存在する条件下でも窒素固定能力を持つ嫌気性細菌で、イネの根圏に生息し、植物ホルモンを生成することでイネの成長を促進する。この発見は、窒素肥料の使用量削減につながる可能性があり、環境負荷軽減に貢献する。さらに、この細菌は他の植物にも共生できる可能性があり、農業全体への応用が期待されている。この研究は、土壌微生物の多様性と農業への応用の可能性を示す重要な発見である。
大阪府高槻市原地区で肥料教室を開いています
検索キーワード：「原木栽培」
ヤシャブシの実も肥料として利用
キノコとヤシャブシ
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ヤシャブシは、マツ科、ブナ科と並んでキノコと共生するカバノキ科の樹木。撹乱された土地にいち早く生育し、土壌の養分を吸収する菌根菌と共生するだけでなく、窒素固定細菌とも共生することで空気中の窒素をアンモニアとして取り込む能力を持つ。ハンノキイグチのようなイグチ科のキノコが生えることが報告されている他、原木栽培にも利用される。しかし、花粉はスギよりもアレルギーを引き起こしやすいという欠点もある。土壌改善、キノコ栽培に有用な一方、花粉症対策が必要な樹木と言える。
ブナシメジに豊富に含まれる成分を知りたい
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ブナシメジの栄養価に着目し、特に豊富に含まれる成分について検証しています。抗酸化作用は他のキノコと比べて低いものの、カリウム、オルニチン、GABAが豊富です。オルニチンは解毒作用、GABAは免疫向上効果があるとされ、風邪予防にも効果が期待されます。ブナシメジはブナなどの広葉樹の朽木に群生する木材腐朽菌です。ホクトの研究によると、ブナシメジは生シイタケと比較してもこれらの成分が多く含まれています。ただし、エノキダケとの比較データは不足しており、今後の課題となっています。
シイタケのシイは何だ？
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とある農村では、かつてマツタケが主要な収入源だったが、松枯れにより壊滅的な打撃を受けた。村は活気を失い、高齢化と過疎化が進んだ。 そこで、村を再生しようと、新たなキノコ栽培に着手。シイタケ、ナメコ、マイタケなど多様なキノコを栽培することで、収入の安定化と雇用創出に成功した。さらに、キノコを使った加工品開発や観光農園化など、6次産業化にも取り組み、村は再び活気を取り戻した。キノコ栽培は、村の経済だけでなく、高齢者の生きがい創出や若者のUターンにも繋がり、持続可能な農村モデルとして注目されている。
風化して崩れた斜面にキノコ
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風化斜面に生えたキノコは、樹木の根元の有機物を分解していることが示唆される。これは、植物の根が有機物量を増やし、キノコがそれらを分解することを目の当たりにする好例。このプロセスは、植物の成長、土壌の肥沃度、生態系のバランスに不可欠である。
コケを理解したければ霧吹きを持てというけれど
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コケ観察にはルーペと霧吹きが必須。乾燥したコケは縮れて見分けにくいですが、霧吹きで湿らせると葉が開き、真の姿を観察できます。記事では、乾燥したコケと水を得たコケを写真で比較し、水分によって劇的に変化する様子を紹介。水分の少ない環境では、コケは葉を縮めて乾燥に耐え休眠しますが、水分を得ると葉を広げ、鮮やかな緑色になります。また、コケに覆われた場所で双葉を見つけ、コケが他の植物の生育を助ける役割も担っていると考察しています。コケ図鑑を引用し、観察のポイントを解説しています。
ナメコの粘液
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ナメコのヌルヌル成分はムチンと呼ばれる糖タンパク質の混合物で、幼菌時に分泌され、成長と共に消失する。ムチンは細胞保護や潤滑物質として働き、高い保湿性で幼菌の水分蒸発を防ぐ役割を持つ。ムチンは人体にも重要だが、この記事では詳細は割愛。補足として、ムチンは粘性のある糖タンパク質の慣用的な総称だが、化学物質としては多様であり、粘性のない糖タンパク質も存在するため、化学物質名としては使用が減少傾向にある。
虫に寄生するキノコの冬虫夏草
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ヨトウガの食害対策として、グラスエンドファイトと天敵利用の可能性を探っている。グラスエンドファイトは植物に共生する菌で、昆虫の摂食阻害効果を持つ。ヨトウガの天敵であるコマユバチは既に利用されているが、効果は限定的。そこで、冬虫夏草に着目。冬虫夏草は昆虫に寄生する菌類で、個体数調整の役割を果たしている可能性がある。特に、蛾の幼虫に寄生するサナギタケは、ヨトウガ対策の鍵となるかもしれない。今年はヨトウガの被害が大きく、冬虫夏草のような寄生菌の不在が原因の一つではないかと推測。サナギタケの生態を解明することで、ヨトウガ被害の大幅な軽減が期待できる。
シイタケの老菌から考える廃菌床堆肥の質
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農文協の現代農業9月号では、廃菌床堆肥の特集が組まれ、著者の廃菌床堆肥に関する活動が紹介されました。記事では、未熟な廃菌床堆肥を使用したことによる失敗談や、廃菌床堆肥の適切な使用方法について解説されています。著者は、廃菌床堆肥の熟成度を見極める重要性を強調し、完熟堆肥を使用することで、土壌改良効果が高まり、連作障害の軽減にも繋がると指摘しています。また、堆肥の熟成度を見極めるポイントとして、見た目や臭い、触感などを挙げ、具体的な判断基準を示しています。さらに、廃菌床堆肥の活用事例として、著者の農園での実践例を紹介し、堆肥の施用量や時期、対象作物など、具体的なノウハウを共有しています。
シイタケが老いる
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著者は、以前に撮影した椎茸の写真が本当に椎茸か確信が持てなかった。 通常イメージする椎茸と異なり、傘の縁が波打ち白い綿毛がなかったためだ。
その後、きのこ図鑑で「若い椎茸には白い綿毛があり、古くなるとなくなり、縁も波打つ」という記述を発見。 写真の椎茸は老菌だったことが判明した。
この発見は、著者が抱えていた疑問の解消に繋がり、廃菌床堆肥の質に関する重要な問題に関係しているという。 詳細は次回に持ち越される。
シイタケの原木栽培と菌床栽培を見て
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筆者は京都府立植物園のキノコ展で、椎茸の原木栽培と菌床栽培を比較する機会を得た。特に菌床栽培では、培地全体に菌糸が行き渡っているのではなく、未分解の木屑が部分的に残っていることを観察した。このことから、キノコ栽培は培地全体への菌糸蔓延をもって終了するとの推測に基づき、展示されていた菌床は終了間際のものと判断。もしこの判断が正しければ、キノコ農家から譲り受ける廃菌床にも、想像以上に未分解の木屑が含まれている可能性がある。この観察は、廃菌床堆肥利用に関する考察を深める契機となった。
とある農村を変えたキノコたち
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キノコ栽培は、資源に乏しい農村の経済活性化に貢献してきた。特に原木栽培は、山林資源を活用し、シイタケなどの乾燥保存できる高付加価値商品を生み出すことで、村外への販売による外貨獲得を可能にした。
さらに、現代では廃校を活用したキクラゲやシイタケの培地栽培も注目されている。この方法は食品廃棄物を再利用するため、焼却処分を減らし、温室効果ガス削減にも繋がる持続可能な取り組みと言える。