昨日、ポップコーンを見た。
これを見て思い出した。
そういや、講義でポップコーンの話が出てきたな。
テストに出るかもしれないって覚えたよ。
ポップコーンはトウモロコシの爆裂(ポップ)種ってね。
爆裂(ポップ)するトウモロコシ(コーン)だからポップコーン
油をまぶして炒ると中の水分が膨張して胚乳も膨張する。
※胚乳はイネでいうと普段食べるところね。
これって、デンプンの粘性が強い品種だから爆裂しても耐えられるってことなのかな？
トウモロコシにはいろんな種があって、
テスト対策で丸暗記したのは良い思い出。
