こんにちは～！嫁の亮子です。
前回、米粉パン失敗したので、早くリベンジしたいと思いながら、1週間以上経ってしまいました。
ところで、バターってまだ品薄なんですね！近くの某スーパーで買おうと思っていったらバター一つもありません・・・
さて、前回パンが膨らまなくて失敗だったので、今回は、膨らませるためにちゃんと砂糖入れましたよ～
砂糖以外の材料はこちら。
強力粉と「清水っ粉」の割合は前回と同じ分量、強力粉180ｇ、清水っ粉150ｇでいきます。
そこに砂糖を15ｇ、バター20ｇ、塩1g、スキムミルク4ｇ、水220ml入れました。
イーストは、3ｇ。
バターが加塩バターなので、本当は塩を3ｇ入れようと思ってたとこを1ｇにしてみました。
これをHELTHY CHEFのベーカリー入れてセットします。
さてさて、今回は、膨らむかなぁ？
焼きの段階で見てみると、膨らんでます！！
これは期待できそう！
できあがりは、こんな感じです。
やっぱり上の部分の焼き色は薄いですね。
外は、
いい感じの色合いです。
中はどうでしょう？
う～ん、切る時にかなりボロボロしますね。
でも前みたいに固まっているところと、そうでないところのむらが少ないかな。
でも強力粉と米粉が綺麗に混ざっているともいえない様子。
このあと、我が家で重宝しているグラファイトトースターアラジンで焼いて食べてみました。
美味しかったです！特に外側の部分がカリっサクッという食感です。強力粉だけで作った時より、耳が硬くない。
中は、どっちかというともっちり系ですね。
粉の配合変えたら、この食感も変わるんだろうなぁ。
昼ごはんに頂きました～。
ポークビーンズとの相性もばっちり。
ちなみにこのポークビーンズに
オーガニックファームHARAさんのキャロライナ・リーパーかけたら辛いチリコンカンに変身！
辛いのが好きな毅さんは、毎回かけて味の変化を楽しんでおられます。
よく考えたら、今日は高槻産のコラボのお昼でした～！
