こんにちは~!嫁の亮子です。

前回、米粉パン失敗したので、早くリベンジしたいと思いながら、1週間以上経ってしまいました。

ところで、バターってまだ品薄なんですね!近くの某スーパーで買おうと思っていったらバター一つもありません・・・

さて、前回パンが膨らまなくて失敗だったので、今回は、膨らませるためにちゃんと砂糖入れましたよ~

砂糖以外の材料はこちら。

強力粉と「清水っ粉」の割合は前回と同じ分量、強力粉180g、清水っ粉150gでいきます。

そこに砂糖を15g、バター20g、塩1g、スキムミルク4g、水220ml入れました。

イーストは、3g。

バターが加塩バターなので、本当は塩を3g入れようと思ってたとこを1gにしてみました。

これをHELTHY CHEFのベーカリー入れてセットします。




さてさて、今回は、膨らむかなぁ?

焼きの段階で見てみると、膨らんでます!!

これは期待できそう!

できあがりは、こんな感じです。

やっぱり上の部分の焼き色は薄いですね。

外は、

いい感じの色合いです。

中はどうでしょう?

う~ん、切る時にかなりボロボロしますね。

でも前みたいに固まっているところと、そうでないところのむらが少ないかな。

でも強力粉と米粉が綺麗に混ざっているともいえない様子。

このあと、我が家で重宝しているグラファイトトースターアラジンで焼いて食べてみました。

美味しかったです!特に外側の部分がカリっサクッという食感です。強力粉だけで作った時より、耳が硬くない。

中は、どっちかというともっちり系ですね。

粉の配合変えたら、この食感も変わるんだろうなぁ。

昼ごはんに頂きました~。

ポークビーンズとの相性もばっちり。

ちなみにこのポークビーンズに

オーガニックファームHARAさんのキャロライナ・リーパーかけたら辛いチリコンカンに変身!

辛いのが好きな毅さんは、毎回かけて味の変化を楽しんでおられます。

よく考えたら、今日は高槻産のコラボのお昼でした~!