ハイドロキノン型のポリフェノールの記事で
この構造を持つポリフェノールについて調べていて、
アルブチンという化合物があることを知った。
もう少し例が欲しいので更に検索をしてみたら、よく聞く化合物がハイドロキノン型のポリフェノールだということを知り、今回はその化合物について触れることにする。
By Triples in LA - Own work, CC BY-SA 3.0, Link
ユビキノールという化合物がある。
構造を見ると確かにハイドロキノン型のポリフェノールだ。
日常でユビキノールなんて聞かないぞと思うかもしれないが、このユビキノールを酸化すると、
ユビキノンになる。
ユビキノンという化合物名も聞くことは無いぞと思うかもしれないが、ユビキノンの別名がコエンザイムQ10で、健康食品でよく見聞きする。
なんてことを書いたけれども、ユビキノールは色々と理由があってポリフェノールという扱いはしないそうだ。
