レゾルシノール型のポリフェノールの記事でレゾルシノール型のポリフェノールであるレスベラトロールについて見た。
今まで見てきたカテコール型のポリフェノールと比較して、
レゾルシノール型の方がお互いのヒドロキシ基(-OH)の距離が離れている。
この構造で鉄等を還元できるのだろうか？
今までの内容から判断するに、レゾルシノールは電子が余っているはずだから求核剤に成り得るはず。
※求核剤は何かを還元する可能性を持つ化合物
カテコール型との大きな違いは
カテコール型の方は上の図のように金属(M)に対してキレート結合できるが、レゾルシノール型の方はうまくキレートできない。
※実際はレゾルシノール型の方は結合力が小さいそうだ
キレートできなければ、鉄等の金属に対して効率的に電子を渡せないという事が考えられる。
生成AIのGeminiに関して上記の内容を踏まえてレゾルシノール型のポリフェノールの還元性について質問をしてみたら、対象に衝突した時に還元するという返答があった。
衝突はキレート結合と比較すると発生頻度は低い為、レゾルシノール型のポリフェノールの還元力はカテコール型より劣ると考える事が出来る。
